清々しい五月晴れの本日、５～６月「ベーコンエピ」レッスンが始まりました
お忙しいなか、来てくださってありがとうございます！
油脂ゼロのフランスパン生地は最初は少しべたつきますが、だんだんキレイにまとまり、そんなに扱いにくくない生地です
でも、来月の梅雨時期はどうかしら、、ちょっと心配＾＾：
途中でフライドオニオンを混ぜ込んで、旨味のあるカリッと香ばしい生地になっています
成形は薄く伸ばした生地にベーコンなどを巻いて筒状にし、ハサミでジョキッと思い切りよく切って、左右交互に振って、麦の穂の形にしますが、切る角度や何回切るかの間隔の差で表情が変わるので、「ベーコンエピ」といってもパン屋さんでも仕上がりは全然違いますね
切り口から水分が抜け、チーズが溶けだしたり、、見るからに美味しそうに焼き上がりますよ＾＾
とっても面白いパンです
どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾
ランチの撮影のご協力ありがとうございました！
来月まで、このメニューでどうぞよろしくお願いいたします☆
これからだんだんと暑くなってきますが、体調に気を付けて、また元気にお会いしましょうね＾＾
楽しみにお待ちしております＾＾
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