〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン

岡山市中区の手ごねパン教室〈CHIKYU〉

CHIKYU ブログ


徒然に書いてます。
あまり筆まめではないので、ご容赦を><

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7月レッスン始まりました

本日から7~8月レッスンの「セモリナのチーズブレッド」が始まりました

お忙しい中、足を運んでくださり、ありがとうございます!

このレッスンは3年振りで、2020年年末のバゲット以来、久しぶりの捏ねないパンになります

とは言え、バゲットほど難しくなく気楽に作れるので、とっても重宝するレシピです^^

聞きなれないデュラムセモリナ粉という小麦を使いますが、無かったら無いでOK

食感は変わりますが、好みの問題なので絶対にコレ!なんて言いませんのでご安心を^^

捏ねない代わりに時間をかけてだんだんと繋がってくる生地

いつもよりは少し時間がかかりますが、だいたい14:30くらいにレッスン終わりそうです

ランチ写真撮影のご協力もありがとうございます^^

危うくまた忘れるところでした、、でも前と一緒のメニューです!おほほ

来月末までゆっくり取り組めるこのレッスンを楽しんでいきますね^^

お越しの皆様、どうぞよろしくお願いいたします^^

夏の暑い時期、どうしてもクーラーで冷えすぎたり食べるものが偏ったりして体調管理が難しいです

年を追うごとに夏の厳しさが身にこたえますね

皆様も無理のないように身体を労わってお過ごしくださいね

またお会いできるのを楽しみにお待ちしております^^

6月レッスン終了しました

本日6月最終日、5~6月レッスンが終了しました

CHIKYUまで足を運んでくださった皆様、ありがとうございました!^^

「ウインナーバトン」はいかがでしたか?

レッスンの後半は気温が高い日が多く、生地もべたつき気味でしたが基本的には捏ねやすい配合で、成形もシンプルで作りやすいと思います^^

ハード系と言いつつ、冷めると中に入れたキャベツで柔らかい食感になり、結局全然ハード系じゃない試食^^:

それでも家庭で作る醍醐味として、少し手間でも美味しい組み合わせで作りたい!^^

ぜひぜひ包む具材を変えてアレンジを楽しんでみてくださいね^^

次回7月~8月は久しぶりに登場「セモリナのチーズブレッド」のリターンレッスンです

あまり一般的ではない材料のデュラムセモリナ粉を使用するので、復習しにくいかもしれませんが、代用もお伝えしますね^^

捏ねずに混ぜて作る夏にぴったりなパン

高加水生地のもっちり感とチーズの塩気がとても美味しく、しかもめちゃくちゃ簡単なので本当にお勧めです☆

いつもより少し時間がかかりますので、お急ぎの方はお気をつけくださいね

今日で2022年も折り返し地点、この6月は特に早く過ぎてしまった気がします

私はいつもなんですが、パンのメニューを振り返ってその時の記憶を思い起こします

1~2月「ホワイトチョコとアーモンドのパン」

3~4月「シミット」そして今回の「ウインナーバトン」

この半年、皆様のおかげで無事に楽しく過ごせたこと、感謝です^^

あと半年、皆様も体調に気をつけてお元気にお過ごしくださいね^^

またお会いできるのを楽しみにお待ちしております^^

5月レッスン始まりました

GW後半のとても暖かい本日、5月レッスンが始まりました

お忙しい中、足を運んでくださり、ありがとうございました^^

5~6月は「ウインナーバトン」というパンを作ります

その名の通り、ウインナーがメインの惣菜パン

キャベツやチーズも一緒に包んで高温スチームでパリッと焼きます

時間が経つとしんなりしますが、リベイクして食べてくださいね^^

少しべたつく生地での成形ですが、作りやすいと思います^^

ランチの写真撮影のご協力、ありがとうございました^^

すっかり大きくなった優しい男子にいっぱい手伝ってもらいました^^

あぁ嬉しい^^

これから段々と暑くなって、梅雨も近づいてきそうです

爽やかな気持ちのいい季節はあっという間に過ぎてしまいそう

まだ気は抜けない日々ですが、窓を開けて聞こえてくる子供たちの笑い声に、2年前とは違う春を感じた一日でした

体調管理が難しい時期ですが、どうぞお元気にお過ごしくださいね^^

今月もお会いできるのを楽しみにお待ちしております^^

4月レッスン終了しました

本日、3月~4月レッスンの最終日でした

「シミット」レッスンにお越しくださった皆様、お忙しい中ありがとうございました!

「シミット」は、いかがでしたか?

分割がちょっと面倒ですが、成形は楽しくて出来上がると見栄えがするシンプルなパン

平たく焼けるので、バンズとしてもピッタリです^^

お家で作るときは、もっと簡単に丸パンにしたり、日常のパンとして便利に活用してくださいね^^

来月~6月には「ウインナーバトン」というハード系のパンを作ります

段々と暑さも増す季節に、塩気のある惣菜パンをカッコ良く焼いてくださいね^^

新年度が始まり、生活リズムがまだ落ち着かない時期ですね

特に春先はやたら眠かったり、体が重かったりします^^:

皆様も体調に気を付けて、またここで気分転換してくださいね^^

次のレッスンでお会いできるのを楽しみにお待ちしています^^

3月レッスン始まりました

あっという間に2月が終わり、今日は3月のレッスン初日

お忙しい時期に足を運んでくださり、ありがとうございます^^

今月から「シミット」というトルコのパンが始まりました

ねじねじ成形楽しいですよ^^

まぁ、その前に、、CHIKYU始まって以来、最多の12分割がありますが、、ふふふ

ひと手間かけてあげて、いい顔しているパンにしてあげてくださいね^^

ランチの写真撮影のご協力、いつもありがとうございます

3~4月、春らしいメニューでお待ちしていますね^^

一年の中で一番好きな季節の春ですが、体調を崩しやすい季節です

色々な事が重なって気ぜわしい時期でもあり^^:

しっかり食べて免疫力上げて、健康に過ごして春を満喫したいですね☆

今月もお会いできるのを楽しみに、元気に笑顔でお待ちしております^^