３月レッスン始まりました 今朝は寒かったですね！ なかなか気候が安定しないのが春の特徴といえば、そうなんですが、冬物が手放せません＾＾： 本日から「苺のソフトフランス」レッスンが始まりました お忙しい時期にお越しいただいてありがとうございます！＾＾ 米粉配合の生地に苺パウダーを加えた、淡いピンクの生地が可愛くて香りも良くて＾＾ 細長く成形したら、米粉を振りかけて均等に斜めにクープを入れ、低温で焼くと生地の色そのままに、しっとりと仕上がります 今年に入って柔らかいパンが続きますが、前回のショコラツイストよりもずっと生地は捏ねやすく、成形を変えて白パンとしても作っていただけますよ＾＾ クリームチーズを使ったクリーム２種もとても簡単なのでおススメです 今日もランチ撮影のご協力ありがとうございました！ 自然光で撮りたいので、晴れて良かったです これから来られる皆様、どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾ とっても可愛く仕上がりますよ☆ 今日の終了時間は１５時までには終わりましたので、いつもより少し遅いぐらいと思っててくださいませｍ＿ｍ どうぞよろしくお願いいたします 年度末、年度始めで新生活が始まる方も、特に変わらずいつも通りの方も、またここで一緒にパンを作りましょうね＾＾ お互いに無理はしすぎず、趣味は細く長く楽しみましょう☆ またお会いできるのを楽しみにお待ちしております！＾＾
２月レッスン終了しました 年が明けてからの１～２月、この２カ月は毎年感じますが、あっという間ですね 本日が２月レッスン最終日でした CHIKYUまで足を運んでくださった皆様、ありがとうございました！ 「ショコラツイスト」はいかがでしたか？ ツイストは２種類作るので、成形によって食感が変わったり、一緒に食べ比べる事で自分の好みがより分かりますね＾＾ 成形が難しいパンでしたが、皆様本当にキレイに作ってくださいました☆ チョコシートはクーベルチュールチョコのエキストラビターなので、仕上がりはそんなに甘くなく、調整はお好みでアイシングしていただいて、それもまたワイワイ楽しかったです＾＾ 皆様、大変お疲れ様でした☆ 来月からの３月～４月は「苺のソフトフランス」レッスンが始まります とても春らしいパステルピンクの柔らかなパンです あぁ可愛い☆ どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾ そして申し訳ありませんが終了時間が少し遅くなると思いますので、後の予定にお気をつけくださいね 春は待ち遠しいですが、季節の変わり目で体調を崩されませんように またお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
１月レッスン始まりました 2024年のレッスンが本日から始まりました こうしてレッスンが出来ること、いつもの日常が送れていることは当たり前じゃなく、特別なことですね 来てくださって本当にありがとうございます 本日スタートの「ショコラツイスト」 生地はべたついて柔らかく、捏ねるのは少し難しめですが、冬なのでなんとか捏ねれます＾＾ 夏だったら無理ですね＾＾： スティックのツイスト成形がコツが必要で、最初は難しく感じますが、出来るようにしっかりサポートしますので安心してチャレンジしてくださいね＾＾ 今日も皆様、苦労しつつも、めちゃくちゃキレイに仕上げてくださいました 渦巻き成形の方にはお好みでアイシング追加にしました＾＾ ランチの撮影もご協力ありがとうございました！ 天板いっぱいパツパツに焼き上がります☆ 家中に甘いチョコレートの香りがたちこめて、幸せな気持ちに包まれました とは言え、使っているチョコレートはクーベルチュールのエキストラビターチョコなので甘すぎず、香ばしさ優先です＾＾ ２月末まで、このメニューを一緒に楽しんで作ってくださいね＾＾ ２カ月に一度のレッスンですが、季節ごとのおすすめのパンとランチでお待ちしていますね☆ まだまだ寒い日が続きますが、体調を崩されないようにご自愛くださいね 今年もお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
１２月レッスン終了しました 今日で今年のレッスンがすべて終了しました お忙しい時期に参加してくださった皆様、本当にありがとうございました！＾＾ 「フィグノア」＆「ポンデケージョ」はいかがでしたか？ ドライいちじくにクリームチーズ、たっぷりのクルミ、クランベリーにサルタナレーズンと、具材の美味しさがぎゅっと詰まった、私も大好きなパンをまた作れて、とても幸せな２カ月でした☆ 材料は色々使いますが、案外準備は簡単で作りやすいパンなので、良ければチャレンジしてみてくださいね＾＾ 力技で作るポンデケージョは腕が元気な時にぜひ！＾＾ 私は、というと、最終日の今日も元気に作れました☆ふふふ 来年１月～２月は「ショコラツイスト」です 少し成形が難しいパンですが、皆様には果敢にチャレンジして頂いて、何事にもチャレンジ精神の一年にいたしましょう！＾＾（大袈裟） 今年もたくさんの方との出会いの機会を頂けて、感謝の気持ちで一年を締めくくることができます 皆様、楽しい時間を一緒に過ごしていただいて本当にありがとうございました 美味しく、作りやすく、分かりやすく、とまずは私が納得いくまで試作を重ねたパンを気に入ってくださって、美味しいと目の前で食べてもらえるのが、まぁなんて幸せなことか＾＾ これからもがんばりますので、今後もどうぞよろしくお付き合いくださいね＾＾ また来年、元気な顔を見せてくださいね＾＾ どうぞよいお年をお迎えください＾＾
１１月レッスン始まりました １１月にしては、とても暖かい本日、「フィグノア」レッスンが始まりました なかなか珍しい４名様レッスンでのスタート（見知り合いのグループに限ります） 遠くからお忙しい時期に足を運んでくださってありがとうございます！ フィグはいちじく、ノアはくるみ、という意味のこのパンは名前の通りにいちじくとくるみがメインですが、それ以外にもクリームチーズやクランベリー、サルタナレーズンも巻き込んで、具材の重さは粉量以上で結構なボリューム感です ライ麦粉をまぶして、クープを入れて焼くセミハードのパンは見た目も格好いいので、プレゼントにもとても喜んでもらえます＾＾ 具材やクープは作りやすいように好きに変更してもらっていいので、お気に入りのレシピにしてくださいね＾＾ 私がデモで作るポンデケージョは、もちもちとした食感のチーズたっぷりのパン 実際には発酵しないし、パンではないのですが、、小腹がすいた時に食べるおやつのようなパンです 生地を作ったらお団子のように丸めてすぐに焼けます 作り始めて１時間もせずに出来上がるので、時間がないときに便利ですよ☆ ランチの写真撮影の協力感謝です！ パン、切ってから撮影すれば良かった！ カレンダーも残り少なくなって、月日の流れの早さを実感します 今日もレッスンに来てくれた女の子が最初中学生だったのに、もう成人式とか、、そりゃあ、年も取りますね いつも料理を手伝ってくれる最高の女子で、とっても感慨深い：： 皆様と毎回、お久しぶり～！なんて言いながら顔を合わせて一緒に時間を過ごせること、本当に感謝です だんだんと寒くなってくるので、風邪を引かないように、栄養のあるものしっかり食べて、暖かくしてお過ごしくださいね＾＾ またここでお会いできるのを楽しみに笑顔でお待ちしております＾＾
