〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン

まだまだ寒い本日、３～４月「よもぎの角食」レッスンがスタートしました

お忙しい時期に来て頂き、ありがとうございます！

今回はいつもの食パン生地より少し水分多めで、捏ねは最初少しべたつき気味、でもその分、仕上がりはとっても柔らかい＾＾

発酵時間も焼成時間もいつもよりも長く、遅めのランチになるので、お腹がペコペコになると思います、、すみませんｍ＿ｍ

朝ごはん、しっかり食べておいてくださいね

初日の今日はベテランメンバー揃いだったので、レッスン終了時間は予定より早くなりましたが、だいたい14:30は超えてくると思うので、後の予定がある方はお気をつけくださいね

ランチの写真撮影のご協力、いつもありがとうございます

パン、切る前に慌てて撮ってしまいました

毎年のことですが、年始からバタバタと慌ただしく過ぎていって、あっという間に気が付けばもう季節が変わって、を繰り返してます

今年の春は、どう過ごしましょうか

パン作りにハマってもらえると嬉しいです＾＾

今回のパンも、しっかり捏ねていきましょうね！＾＾

来月まで、どうぞよろしくお願いいたします☆

体調に気を付けて、またお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾

本日、１～２月レッスン最終日でした

本当に２月はあっという間に過ぎていきますね

お忙しい時期にレッスンに参加してくださった皆様、ありがとうございました！＾＾

「ショコラブール」はいかがでしたか？

もうチョコレートパン、ずっとこれでいいんじゃない、ってくらい中々のヒット作でした＾＾むふふ

難しそうに見えるパンですが、作る過程も成形も案外簡単で、少しの手間をかけてあげてこんなお菓子のようなパンが出来るなら、その労力はいとわないぞ！なんて思えるパンになったと思います＾＾

アレンジもどんどんしてもらって、お気に入りのレシピに加えていただけたら嬉しいです＾＾

皆様、とっても上手に作ってくださいました☆　お疲れ様でした！

来月から始まる３～４月レッスンは「よもぎの角食」になります

１斤の食パン型の蓋をして焼くので、てっぺんが平らな角型になります

発酵時間も通常レッスンより長く、焼成時間も長いので、少しお時間いただくパンになりますので、お越しの皆様、どうぞよろしくお願いいたしますｍ＿ｍ

もし、よもぎ苦手だという方いらっしゃったら、ほうじ茶などに変更するのでご連絡くださいね

最近は少し寒さも和らいで、少しずつ春が近づいてきましたね

新生活がスタートする方も多いでしょう

なにかと忙しい時期ですが、皆様、体調に気をつけて、元気にまたお会いしましょうね＾＾

２０２５年、新しい一年が始まりました

皆様、本年もどうぞよろしくお願いいたします

年々、続けることの大切さや感謝が積み重なります

どうかこの一年も無事に過ごせますように

本日から「ショコラブール」レッスンがスタートしました

寒い中、足を運んでくださってありがとうございます！

柔らかいチョコパンにアーモンドクリームを塗って焼き上げる、シュークリームみたいなひび割れのある見た目のパンです

作業は少しありますが、それほど忙しくもなく、難しくもありません

プレゼントにも向いているので、バレンタインにぜひ＾＾

撮影のご協力、いつもありがとうございます

日差しがコロコロ変わるお天気で、この後すぐにめちゃくちゃ晴れてたんですが、この時はちょっと暗かったですね＾＾：

久しぶりのパスタのランチです☆　お腹いっぱいになってくださいね＾＾

明日は寒波でまた一段と寒くなりそうですね

昨日は「七草の日」だったので、うちでも七草がゆを食べて、この一年、無病息災で過ごせますように、と願いをかけました

早々に風邪など引かないように、気を付けたいと思います！

皆様もどうぞご自愛くださいね＾＾

この一年も、これからも、楽しく過ごしていただけるように頑張ります！＾＾

またお会いできるのを、楽しみにお待ちしていますね＾＾

本日、１１～１２月「くるみとチーズのカンパーニュ」レッスンが終了し、これで今年の仕事納めとなりました

お忙しい時期に参加してくださった皆様、いつもありがとうございます！

「くるみとチーズのカンパーニュ」と「ケークサレ」はいかがでしたか？

本来、カンパーニュはシンプルなパンですが、今回はくるみとチーズを入れてそのまま何も付けずに食べても美味しいように、もちろんスープのお供にもサンドイッチ用としても使えるようなパンになっています

チーズの混ぜ込みのせいで、少し成形は苦労しますが、生地に満遍なくチーズが行き渡る美味しさは格別だと思います＾＾

ケークサレはチーズ味ベースのお惣菜ケーキで、彩り良くベーコンや野菜を加え、混ぜて焼くだけの簡単に豪華に出来る優れものです

具材をアレンジして美味しい組み合わせ、イチ押しのレシピが出来たら教えてくださいね！

きっと両方とも作りやすいと思うので、ぜひぜひ年末年始に作ってみてくださいね☆

今日はこの教室の最年少男子が久しぶりに来てくれて、嬉しいやら、成長ぶりに驚くやらで＾＾

大事な時期に来てくれて本当にありがとう！＾＾応援してるよ！＾＾

今日のレッスンが終わるまでは年末気分にもなっていなかったんですが、今年もあと５日なんですね＾＾：びっくり！

今年もたくさんの方に来て頂けて、なんて幸せな教室だろうとつくづく感じています

皆様、本当にありがとうございました

パンを一緒に作って、食べて、笑って話して、気分転換になれたら、それだけでオッケーな、気楽に楽しんで頂ける教室であり続けたいと思っています

また来年も、これからも、変わらずお付き合いくださいね＾＾

すっかり寒くなって風邪が流行ってますので、どうぞ気を付けて、よいお年をお迎えくださいね

晴れたり曇ったり、秋らしいコロコロ変わるお天気ですね

本日から１１～１２月レッスンの「くるみとチーズのカンパーニュ」が始まりました

お忙しい中、足を運んでくださってありがとうございます！＾＾

シンプルなパンにたっぷりのくるみとチーズを混ぜ込んだ、味わい深いカンパーニュです

クープが入れにくいですが、とても格好良く焼き上がります

一次発酵中に、私が作る「ケークサレ」も一緒に試食してもらって、テーブルが華やぎます＾＾

写真撮影のご協力ありがとうございました！

カンパーニュを冷ます時間が十分に取れなくて、切るときに少し平べったくなってしまった＞＜ごめんなさい！

ケークサレは冷蔵保存して頂いて、食べる時に電子レンジで軽く温めてくださいね☆

年末まで、この２本立てメニューでお待ちしていますね＾＾

私事ですが、今日、レッスン初日を迎えたので、やっと来年のメニューの試作に入れます

毎年１～２月はチョコレートのパンですが、最近の高騰もあって、少し悩み中ですが、、どうなるか色々作ってみます＾＾

これからお越しの皆様、今年最後のレッスンになりますね

毎回、早々にご予約してくださって来て頂けること、本当に感謝しています

お互いに元気でお会いできますように、来られるのを楽しみにお待ちしております！＾＾

やっと秋めいてきました

来月にはグッと寒くなりそうなので、冬支度を急がないと！

本日、「パンプキンロール」のレッスンがすべて終了しました

参加してくださった皆様、本当にありがとうございました！＾＾

「パンプキンロール」はいかがでしたか？

使うかぼちゃによって、パンの味も変わりますが、味見をしながら自分好みにアレンジして、「これパンに巻いたら美味しそう！」なものを色々試してみてくださいね

分割なしで、巻いて切る、、なんて簡単で使い勝手のいい成形☆

凝った成形じゃなくても、とっても可愛く出来ますので、ぜひぜひこれからも活用してみてくださいね＾＾

来月１１月～１２月は「くるみとチーズのカンパーニュ」と私が作るおまけメニューの「ケークサレ」レッスンが始まります

両方とも簡単に作れて、おもてなしにぴったりなメニューです＾＾

どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾

これから一気に寒くなるので気温の変化で体調を崩されないように、皆様、お気をつけくださいね

今年最後のレッスン、お会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾

台風が去って、日中はまだ暑さが残っていますが、朝晩は過ごしやすくなってきました

皆様、台風被害はありませんでしたか

１０月くらいまでは、まだ台風シーズンのようなので引き続き気を付けましょうね

本日「パンプキンロール」のレッスンがスタートしました

お忙しい中、CHIKYUまで足を運んでくださってありがとうございます＾＾

秋らしく、かぼちゃを使ったパンです＾＾

かぼちゃの種類でペーストの甘さや柔らかさは多少変わると思いますが、柔らかくなるまできび砂糖と一緒にレンジで加熱して、バターやシナモンを加えてなめらかに潰し、生地に巻き込んでいきます

とても簡単に手作りできるペーストなので、お家でもぜひ＾＾

ランチの撮影のご協力ありがとうございました！

パンは６コ作るので、皆様１つずつ試食されて、残り１つはお持ち帰りされました＾＾

たくさんあるので、お裾分けされるそうで、、喜んで頂けますように！＾＾

来月末まで、このメニューでお待ちしていますね

来月にはすっかり秋の空気に変わっているでしょうね

時間の流れの早さに身震いしますが、早く秋よ来い！と願っています

気候が変わる頃は体調変化しやすいので、皆様、どうぞご自愛くださいね

またここでお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾

台風接近でレッスン出来るか心配しましたが、本日７月～８月「チャバタ」レッスンが終了しました

皆様、大丈夫ですか

これからもっと雨風激しくなりそうなので、どうぞ安全にお過ごしくださいね

暑い中、参加してくださり本当にありがとうございました

「チャバタ」はいかがでしたか？

加水が高めのかなり緩い生地の扱いが少し難しいですが、捏ねずに混ぜて作れる＆室温発酵の手軽さで夏にぴったりだったと思います

気泡があってもちっとした食感が食べやすくて、ご家族の方に喜んでもらえた報告も多く、とても嬉しかったです＾＾

極論、もう、夏はずっとこれでいい、、＾＾：

来月からは秋のパン「パンプキンロール」を作りますね

かぼちゃのペーストを作って、長く伸ばした生地に塗り、くるくる巻いて切って成形するシンプルな作り方ですので、ペーストを変えれば色々アレンジもしやすいパンです

まだ暑さは続きますが、秋の風味をパンでも味わってくださいね＾＾

毎年、夏はゲリラ豪雨や猛暑に台風など、気候の不安が増している中、今回の台風は本当に被害が大きくなりそうで心配しています

今月は南海トラフ地震の臨時情報が出て、ザワザワしていた気持ちが少し落ち着きを取り戻した矢先のこの台風、、

明日、出勤の皆様はどうか無事に、けがのないように気をつけてくださいね

またここで元気にお会いできるのを楽しみにお待ちしております

蒸し暑い日が続きますね

皆様、体調崩されてませんか

今月と来月はリターンレッスンという事で、いつもよりレッスン日程が少なめで、やっと本日初日でした！

約６年振り！久しぶりの「チャバタ」レッスンがスタートしました

本日もお忙しい中、来ていただいてありがとうございました！

このレッスン、ゆ～ったり進みます＾＾

あまりする事もなく、、まぁ、たまにはこんなゆっくりするレッスンも、ありよりのありで＾＾

家でつくる時には最高のレシピになります☆

ぜひぜひ時間のない時や夏の便利なパンとして活用してくださいね

ランチの撮影のご協力ありがとうございました！

前のランチメニューと今回は変更していますので、どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾

レッスン終了時間15:00の予定にしていましたが14:30には終わりそうです（参考まで）

大雨や落雷も怖いですが、暑さはこれからが本番になってきますね

日々の体調に気を付けて夏を乗り切っていきましょうね

無理は禁物

しっかり水分取って涼しくお過ごしくださいね

またここで元気にお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾

梅雨の晴れ間だった本日６月最後の土曜日、「ピザパン」レッスン最終日でした

CHIKYUまで足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました！＾＾

「ピザパン」はいかがでしたか？

ピザのつもりだった！なんて方も結構多くて、毎回、「今回作るのはパンよ～」って話からスタートしていました＾＾

でも、作ってみて、食べてみて、パンで良かったって思いましたよね？ね？

私は家で作るなら、断然ピザよりパン派です☆

持ち帰ったパンが家族に好評で、すぐにまた作ってくださった報告も頂いたりして、このピザパンがお家パンの定番になってくれると嬉しいです＾＾

いろんな具材のアレンジで楽しんでくださいね＾＾

皆様、とっても上手でした！お疲れ様でした！

来月７月～８月は「チャバタ」リターンレッスンになります

夏に作るのにピッタリの捏ねないパンで、室温発酵でオーブンは焼くときだけ使います

キャンバス生地は必要ですが、捏ね台も使わず、とても簡単に気楽に作れるパンです

捏ねないパンの中でも、おそらく一番作りやすいと思いますので、どれだけ簡単か、どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾

これから梅雨も本番で、雨量も心配だし、暑さも増して体調管理も大変になりますが、無理のないようにご自愛くださいね

かく言う私も、梅雨と夏はめっぽう苦手で、、お互いに気を付けて夏を過ごしましょうね＾＾

チャバタレッスンお休みの皆様は、少しばかりお会いできませんが、また秋のパンで元気な顔を見せてくださいね＾＾

また次回、お会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾