1月レッスン始まりました 2025年、新しい一年が始まりました 皆様、本年もどうぞよろしくお願いいたします 年々、続けることの大切さや感謝が積み重なります どうかこの一年も無事に過ごせますように 本日から「ショコラブール」レッスンがスタートしました 寒い中、足を運んでくださってありがとうございます! 柔らかいチョコパンにアーモンドクリームを塗って焼き上げる、シュークリームみたいなひび割れのある見た目のパンです 作業は少しありますが、それほど忙しくもなく、難しくもありません プレゼントにも向いているので、バレンタインにぜひ^^ 撮影のご協力、いつもありがとうございます 日差しがコロコロ変わるお天気で、この後すぐにめちゃくちゃ晴れてたんですが、この時はちょっと暗かったですね^^: 久しぶりのパスタのランチです☆ お腹いっぱいになってくださいね^^ 明日は寒波でまた一段と寒くなりそうですね 昨日は「七草の日」だったので、うちでも七草がゆを食べて、この一年、無病息災で過ごせますように、と願いをかけました 早々に風邪など引かないように、気を付けたいと思います! 皆様もどうぞご自愛くださいね^^ この一年も、これからも、楽しく過ごしていただけるように頑張ります!^^ またお会いできるのを、楽しみにお待ちしていますね^^
12月レッスン終了しました 本日、11~12月「くるみとチーズのカンパーニュ」レッスンが終了し、これで今年の仕事納めとなりました お忙しい時期に参加してくださった皆様、いつもありがとうございます! 「くるみとチーズのカンパーニュ」と「ケークサレ」はいかがでしたか? 本来、カンパーニュはシンプルなパンですが、今回はくるみとチーズを入れてそのまま何も付けずに食べても美味しいように、もちろんスープのお供にもサンドイッチ用としても使えるようなパンになっています チーズの混ぜ込みのせいで、少し成形は苦労しますが、生地に満遍なくチーズが行き渡る美味しさは格別だと思います^^ ケークサレはチーズ味ベースのお惣菜ケーキで、彩り良くベーコンや野菜を加え、混ぜて焼くだけの簡単に豪華に出来る優れものです 具材をアレンジして美味しい組み合わせ、イチ押しのレシピが出来たら教えてくださいね! きっと両方とも作りやすいと思うので、ぜひぜひ年末年始に作ってみてくださいね☆ 今日はこの教室の最年少男子が久しぶりに来てくれて、嬉しいやら、成長ぶりに驚くやらで^^ 大事な時期に来てくれて本当にありがとう!^^応援してるよ!^^ 今日のレッスンが終わるまでは年末気分にもなっていなかったんですが、今年もあと5日なんですね^^:びっくり! 今年もたくさんの方に来て頂けて、なんて幸せな教室だろうとつくづく感じています 皆様、本当にありがとうございました パンを一緒に作って、食べて、笑って話して、気分転換になれたら、それだけでオッケーな、気楽に楽しんで頂ける教室であり続けたいと思っています また来年も、これからも、変わらずお付き合いくださいね^^ すっかり寒くなって風邪が流行ってますので、どうぞ気を付けて、よいお年をお迎えくださいね
11月レッスン始まりました 晴れたり曇ったり、秋らしいコロコロ変わるお天気ですね 本日から11~12月レッスンの「くるみとチーズのカンパーニュ」が始まりました お忙しい中、足を運んでくださってありがとうございます!^^ シンプルなパンにたっぷりのくるみとチーズを混ぜ込んだ、味わい深いカンパーニュです クープが入れにくいですが、とても格好良く焼き上がります 一次発酵中に、私が作る「ケークサレ」も一緒に試食してもらって、テーブルが華やぎます^^ 写真撮影のご協力ありがとうございました! カンパーニュを冷ます時間が十分に取れなくて、切るときに少し平べったくなってしまった><ごめんなさい! ケークサレは冷蔵保存して頂いて、食べる時に電子レンジで軽く温めてくださいね☆ 年末まで、この2本立てメニューでお待ちしていますね^^ 私事ですが、今日、レッスン初日を迎えたので、やっと来年のメニューの試作に入れます 毎年1~2月はチョコレートのパンですが、最近の高騰もあって、少し悩み中ですが、、どうなるか色々作ってみます^^ これからお越しの皆様、今年最後のレッスンになりますね 毎回、早々にご予約してくださって来て頂けること、本当に感謝しています お互いに元気でお会いできますように、来られるのを楽しみにお待ちしております!^^
10月レッスン終了しました やっと秋めいてきました 来月にはグッと寒くなりそうなので、冬支度を急がないと! 本日、「パンプキンロール」のレッスンがすべて終了しました 参加してくださった皆様、本当にありがとうございました!^^ 「パンプキンロール」はいかがでしたか? 使うかぼちゃによって、パンの味も変わりますが、味見をしながら自分好みにアレンジして、「これパンに巻いたら美味しそう!」なものを色々試してみてくださいね 分割なしで、巻いて切る、、なんて簡単で使い勝手のいい成形☆ 凝った成形じゃなくても、とっても可愛く出来ますので、ぜひぜひこれからも活用してみてくださいね^^ 来月11月~12月は「くるみとチーズのカンパーニュ」と私が作るおまけメニューの「ケークサレ」レッスンが始まります 両方とも簡単に作れて、おもてなしにぴったりなメニューです^^ どうぞ楽しみにお越しくださいね^^ これから一気に寒くなるので気温の変化で体調を崩されないように、皆様、お気をつけくださいね 今年最後のレッスン、お会いできるのを楽しみにお待ちしております^^
9月レッスン始まりました 台風が去って、日中はまだ暑さが残っていますが、朝晩は過ごしやすくなってきました 皆様、台風被害はありませんでしたか 10月くらいまでは、まだ台風シーズンのようなので引き続き気を付けましょうね 本日「パンプキンロール」のレッスンがスタートしました お忙しい中、CHIKYUまで足を運んでくださってありがとうございます^^ 秋らしく、かぼちゃを使ったパンです^^ かぼちゃの種類でペーストの甘さや柔らかさは多少変わると思いますが、柔らかくなるまできび砂糖と一緒にレンジで加熱して、バターやシナモンを加えてなめらかに潰し、生地に巻き込んでいきます とても簡単に手作りできるペーストなので、お家でもぜひ^^ ランチの撮影のご協力ありがとうございました! パンは6コ作るので、皆様1つずつ試食されて、残り1つはお持ち帰りされました^^ たくさんあるので、お裾分けされるそうで、、喜んで頂けますように!^^ 来月末まで、このメニューでお待ちしていますね 来月にはすっかり秋の空気に変わっているでしょうね 時間の流れの早さに身震いしますが、早く秋よ来い!と願っています 気候が変わる頃は体調変化しやすいので、皆様、どうぞご自愛くださいね またここでお会いできるのを楽しみにお待ちしております^^
8月レッスン終了しました 台風接近でレッスン出来るか心配しましたが、本日7月~8月「チャバタ」レッスンが終了しました 皆様、大丈夫ですか これからもっと雨風激しくなりそうなので、どうぞ安全にお過ごしくださいね 暑い中、参加してくださり本当にありがとうございました 「チャバタ」はいかがでしたか? 加水が高めのかなり緩い生地の扱いが少し難しいですが、捏ねずに混ぜて作れる&室温発酵の手軽さで夏にぴったりだったと思います 気泡があってもちっとした食感が食べやすくて、ご家族の方に喜んでもらえた報告も多く、とても嬉しかったです^^ 極論、もう、夏はずっとこれでいい、、^^: 来月からは秋のパン「パンプキンロール」を作りますね かぼちゃのペーストを作って、長く伸ばした生地に塗り、くるくる巻いて切って成形するシンプルな作り方ですので、ペーストを変えれば色々アレンジもしやすいパンです まだ暑さは続きますが、秋の風味をパンでも味わってくださいね^^ 毎年、夏はゲリラ豪雨や猛暑に台風など、気候の不安が増している中、今回の台風は本当に被害が大きくなりそうで心配しています 今月は南海トラフ地震の臨時情報が出て、ザワザワしていた気持ちが少し落ち着きを取り戻した矢先のこの台風、、 明日、出勤の皆様はどうか無事に、けがのないように気をつけてくださいね またここで元気にお会いできるのを楽しみにお待ちしております
7月レッスン始まりました 蒸し暑い日が続きますね 皆様、体調崩されてませんか 今月と来月はリターンレッスンという事で、いつもよりレッスン日程が少なめで、やっと本日初日でした! 約6年振り!久しぶりの「チャバタ」レッスンがスタートしました 本日もお忙しい中、来ていただいてありがとうございました! このレッスン、ゆ~ったり進みます^^ あまりする事もなく、、まぁ、たまにはこんなゆっくりするレッスンも、ありよりのありで^^ 家でつくる時には最高のレシピになります☆ ぜひぜひ時間のない時や夏の便利なパンとして活用してくださいね ランチの撮影のご協力ありがとうございました! 前のランチメニューと今回は変更していますので、どうぞ楽しみにお越しくださいね^^ レッスン終了時間15:00の予定にしていましたが14:30には終わりそうです(参考まで) 大雨や落雷も怖いですが、暑さはこれからが本番になってきますね 日々の体調に気を付けて夏を乗り切っていきましょうね 無理は禁物 しっかり水分取って涼しくお過ごしくださいね またここで元気にお会いできるのを楽しみにお待ちしております^^
6月レッスン終了しました 梅雨の晴れ間だった本日6月最後の土曜日、「ピザパン」レッスン最終日でした CHIKYUまで足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました!^^ 「ピザパン」はいかがでしたか? ピザのつもりだった!なんて方も結構多くて、毎回、「今回作るのはパンよ~」って話からスタートしていました^^ でも、作ってみて、食べてみて、パンで良かったって思いましたよね?ね? 私は家で作るなら、断然ピザよりパン派です☆ 持ち帰ったパンが家族に好評で、すぐにまた作ってくださった報告も頂いたりして、このピザパンがお家パンの定番になってくれると嬉しいです^^ いろんな具材のアレンジで楽しんでくださいね^^ 皆様、とっても上手でした!お疲れ様でした! 来月7月~8月は「チャバタ」リターンレッスンになります 夏に作るのにピッタリの捏ねないパンで、室温発酵でオーブンは焼くときだけ使います キャンバス生地は必要ですが、捏ね台も使わず、とても簡単に気楽に作れるパンです 捏ねないパンの中でも、おそらく一番作りやすいと思いますので、どれだけ簡単か、どうぞ楽しみにお越しくださいね^^ これから梅雨も本番で、雨量も心配だし、暑さも増して体調管理も大変になりますが、無理のないようにご自愛くださいね かく言う私も、梅雨と夏はめっぽう苦手で、、お互いに気を付けて夏を過ごしましょうね^^ チャバタレッスンお休みの皆様は、少しばかりお会いできませんが、また秋のパンで元気な顔を見せてくださいね^^ また次回、お会いできるのを楽しみにお待ちしております^^
5月レッスン始まりました ゴールデンウィークが明けて、寒の戻りのような気温の本日、5~6月レッスンの初日を迎えました お忙しい時期にCHIKYUまで足を運んでくださり、ありがとうございます^^ 「ピザパン」は、特に難しいポイントもなく、これぞお家パン!な惣菜パンです 生地の材料がシンプルで計量しやすく、分割がなく、成形が難しくない、それでいて美味しい トッピングの材料は好きにアレンジ出来て、発酵中に用意する時間も十分にあるので、思い立ったらすぐに作れる手軽さがパン作りのハードルを下げてくれます^^ とは言え、、 ここにきて、オリーブオイルの値上げが痛すぎます>< タイミング悪かったです、、(´Д⊂グスン まぁ、他にも数えきれないくらい色々値上がりしているので、パン屋さんのパンも高いし、、 結論:やっぱり自分で作るのが一番安いと思います!^^: 出来る範囲で、パン焼きがんばりましょうね! 「ピザパン」作ってみてくださいね こんな感じにドドーンと焼きます☆ これからお越しの皆様、どうぞ楽しみにお越しくださいね^^ お会いできるのを楽しみにお待ちしております^^
4月レッスン終了しました 4月、あっという間に月末のゴールデンウィーク初日ですね 本日3~4月レッスンの「苺のソフトフランス」レッスンが終了しました お忙しい時期にCHIKYUまで足を運んでくださって、ありがとうございました!^^ 「苺のソフトフランス」はいかがでしたか? これ、意外に難しい!、、ハイ、そうなんです、、テヘッ 米粉配合のしっとり柔らかい生地を棒状に均等に伸ばすのに苦労する方多数で、私の説明にも熱が入りました^^ クープも難しいし、クリームを絞るのもなかなかどうしてコツがいるし まぁでも、苦労の甲斐あって、出来上がったパンの可愛いこと☆ 最後の最後まで気の抜けないレッスンでしたが、皆様、本当にお疲れ様でした! ちょっと太めに作ってもいいし、丸パンならもっと簡単なので、どうかこの生地を今後も可愛がってやってくださいね 来月5月~6月は「ピザパン」レッスンです 天板いっぱいの大きさに薄く生地を伸ばして、具材をバラバラと広げてチーズをかけて焼く惣菜パン このパン、本当に作りやすくて我が家の定番パンです それぞれのお家で活躍してくれる日を私も楽しみにしています!^^ 6月上旬には梅雨入りの予想ですね 日によってパン作りの環境は変わってきますが、その季節ごとに作りやすいパンを選んでいるのでたぶん大丈夫なはず! しっかり食べて夏に向けての体力をつけましょうね^^ 来月から、またここでお会いできるのを楽しみにお待ちしております^^