今日の岡山は26℃超えの初夏の陽気でした
あっという間に一年の1/3が過ぎ、レッスン初日を迎えました
お忙しい中、足を運んでくださってありがとうございます＾＾
５～６月「湯種全粒粉食パン」のレッスンが始まりました
「湯種」という小麦粉と熱湯を合わしたモチモチの生地を練り込んで作る全粒粉の食パンです
熱湯で作るため、冷ます時間が必要で、レッスンが始まる直前に私があらかじめ作りますが、作り方はとても簡単なのでお家でもすぐに作れると思います
生地さえ作ってしまえば、後はひたすら発酵待ちのシンプルな食パンです
レッスンのランチでは焼きたてで薄くスライスするのがちょっと無理だったので、トースト厚さにスライスして試食してもらいますが、冷めていたら、ぜひサンドイッチにして食べてみてくださいね（とは言え、薄切りもなかなか難しいですが＾＾：）
ランチ撮影のご協力ありがとうございました！
６月末まで、どうぞよろしくお願いいたします＾＾
今日は終了時間が14:45くらいでした
こねる時間と発酵時間の延長（今日は5分延長）がどれだけかで多少変わると思いますが、だんだんと気温も上がると発酵もいいと思うので、参考まで＾＾
こねるお手伝いもバンバンしますので、体調に不安があれば遠慮せずにおっしゃってくださいね＾＾
お会いできるのを楽しみにお待ちしてますね＾＾
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