まとまった雨が続いて湿度の高い部屋は除湿器がフル稼働しています
大雨や台風で被害がでませんように
本日、５～６月レッスンの「湯種全粒粉食パン」が最終日でした
参加してくださった皆様、ありがとうございました！
今回は少しべたつく生地だったので、あらかじめ私が湯種を作っておいて、それを生地に混ぜ込んでしっかり捏ねていただきました
「湯種全粒粉食パン」はいかがでしたか？
全粒粉のパサパサ感などなく、しっとりもっちりした生地で、何もつけなくても美味しい焼き上がりになったと思います
湯種を作るひと手間で、こんなに食感が変わるのも面白いし、食パンの山型成形も理由を知ればとても面白いので、いろんなパンを作って、その時その時に出会うパンにハマってもらえると、この上なく嬉しいです＾＾
皆様、お疲れ様でした！＾＾
来月７月は「玉ねぎのリュスティック」リターンレッスンです
生の玉ねぎを生地に混ぜ込み、捏ねずにボウルのまま混ぜて作り、室温で発酵させる、夏にぴったりのフランスパン
私も大好きなパンなので、レッスンで作って食べてもらうのが楽しみです＾＾
８月はレッスンをお休みして英気を養い、また９月からがんばります＾＾
皆様もどうかお身体ご自愛くださいね
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