すっかり日が落ちるのが遅くなりましたね
少し前まで暖房をつけていたのに、気温の変化も激しいので体調に気をつけないと！
本日、３～４月レッスンの「オニオンベーコンのチーズロール」最終日でした
参加してくださった皆様、ありがとうございました！
「オニオンベーコンのチーズロール」はいかがでしたか？
米粉配合の生地はそもそも少し扱いが難しく、暖かくなってくると余計にペタペタしますが、固く捏ねやすい水分量というより、捏ねれるギリギリの柔らかい水分量を狙ったので、モチッと柔らかい生地になっていると思います
具材をはさんで、ねじって丸める成形は定番ではありますが、今回は具材が飛び出して溶けたチーズと一緒に見せたかったので、成形直後は心配されるほど、玉ねぎがピョンピョン出ていました＾＾：
いい～んです、それで！＾＾
難しく考えないで、ねじねじぐるぐる楽しんで作ってくださいね☆
来月ゴールデンウィーク明けからの５～６月は「湯種全粒粉食パン」レッスンが始まります
この教室では２回目になる湯種を使ったレッスンです
しっとり感が特徴の湯種食パンですが、全粒粉入りとなると、膨らみが悪くなるので少しハードルが上がります
捏ねにくい配合ではないですが、しっかり捏ねないと高さが出ないので、皆様、がんばりましょうね！
発酵に時間がかかりますので、終了時間が遅くなると思います
後の予定がある方は、お気をつけくださいねｍ＿ｍ
新生活が始まって環境が変わった方も、いつも通りの方も、五月病に気を付けて、早めに休息を取るようにしましょうね
一緒にパンを捏ねて、おしゃべりをして、気分転換しに来てくださいね＾＾
またお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
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