春の暖かさを感じる一日でした
本日より３～４月レッスンの「オニオンチーズブレッド」が始まりました
お忙しい時期に来て頂き、ありがとうございます＾＾
高加水生地で全粒粉入りのパンはまだ作ったことがなかったな、、から始まった私の試作は１月中まるまる使って、やっと形になったレシピで、実はトップクラスに苦労しました＾＾：
捏ねずにパンチで生地を作るのは、時間こそ少しかかりますが、捏ねる技術がいらない分、人を選ばず初めてパンを作る方からベテランの方まで、きっと同じレベルで美味しく出来ます
難しいのは、そこから
タプンとした柔らかな生地を、どう成形すれば、どうオーブンに入れるところまで持っていくか、が一番のポイントで、少しコツがいります
成形やクープ入れを直に見てもらえて、焼きたての一番美味しいところを試食してもらえるので、言葉だけよりもお伝えしたいことが伝わりやすいかなと思っています＾＾
この、ドーンと大きい仕上がり、大好きです！＾＾
写真撮影のご協力、ありがとうございました＾＾
とってもゆったり時間が流れるレッスンです＾＾
絶対眠くなりそう！
これから来られる皆様、どうぞよろしくお願いいたします☆
季節の変わり目、体調を崩されないようにご自愛くださいね
お会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
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