〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン

岡山市中区の手ごねパン教室〈CHIKYU〉

2月レッスン終了しました

2月レッスン終了しました

2023年に入ってから、早2カ月、、

本日で1~2月の「チョコベーグル」のレッスンが終了しました

来てくださった皆様、ありがとうございました!^^

「チョコベーグル」はいかがでしたか?

食べやすい硬さ(柔らかさ)にこだわって、ベーグルにしてはしっかりと発酵時間を取って、さっと茹でて薄めのパリッとした皮で作るようにしました

油脂が全く入らないので、翌日はさすがに硬くなりますが、リベイクするととっても美味しくなります^^

マーブル模様の生地はひと手間かかりますが、絶対カッコイイので、ここぞと言う時に使ってほしいテクニックです^^ふふふ

プレーン生地で作ってもらったり、全粒粉入りでよりヘルシーにアレンジしたり、茹でる事も慣れると平常心でできるので、ぜひぜひベーグル生活楽しんでみてくださいね^^

次回3~4月は「オニオンチーズブレッド」を作ります

その名の通り、玉ねぎとチーズを混ぜ込んだパンです^^

ボウルの中で生地を混ぜて作る、捏ね台を出さずに済む気軽さが売りですが、もっちりとした食感や生地の旨味も、きっと気に入ってもらえると思います^^

どうぞ楽しみにしていてくださいね

これから少しずつ暖かさも増して、花粉のニュースが気になる季節ですね

私はまだしばらくはマスク生活が続きそうです^^:

でも教室では、マスクはそろそろ各自判断にお任せしようかと考えています

試食の時間は今まで通りパーテーションを立てさせて頂きますが、レッスン中は心配な方はマスクして頂いて、大丈夫な方は外してもらって構いませんし、柔軟に対応しようかと思います

ご意見あれば教えてくださいね

どうぞよろしくお願いいたします^^

ではでは、またお会いできるのを楽しみにお待ちしております^^

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