２０２３年に入ってから、早２カ月、、
本日で１～２月の「チョコベーグル」のレッスンが終了しました
来てくださった皆様、ありがとうございました！＾＾
「チョコベーグル」はいかがでしたか？
食べやすい硬さ（柔らかさ）にこだわって、ベーグルにしてはしっかりと発酵時間を取って、さっと茹でて薄めのパリッとした皮で作るようにしました
油脂が全く入らないので、翌日はさすがに硬くなりますが、リベイクするととっても美味しくなります＾＾
マーブル模様の生地はひと手間かかりますが、絶対カッコイイので、ここぞと言う時に使ってほしいテクニックです＾＾ふふふ
プレーン生地で作ってもらったり、全粒粉入りでよりヘルシーにアレンジしたり、茹でる事も慣れると平常心でできるので、ぜひぜひベーグル生活楽しんでみてくださいね＾＾
次回３～４月は「オニオンチーズブレッド」を作ります
その名の通り、玉ねぎとチーズを混ぜ込んだパンです＾＾
ボウルの中で生地を混ぜて作る、捏ね台を出さずに済む気軽さが売りですが、もっちりとした食感や生地の旨味も、きっと気に入ってもらえると思います＾＾
どうぞ楽しみにしていてくださいね
これから少しずつ暖かさも増して、花粉のニュースが気になる季節ですね
私はまだしばらくはマスク生活が続きそうです＾＾：
でも教室では、マスクはそろそろ各自判断にお任せしようかと考えています
試食の時間は今まで通りパーテーションを立てさせて頂きますが、レッスン中は心配な方はマスクして頂いて、大丈夫な方は外してもらって構いませんし、柔軟に対応しようかと思います
ご意見あれば教えてくださいね
どうぞよろしくお願いいたします＾＾
ではでは、またお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
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