うるう日の本日２９日、２月のレッスンが全て終了しました
お忙しい中、来て下さった皆様、本当にありがとうございました＾＾
〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン
岡山市中区の手ごねパン教室〈CHIKYU〉
２月レッスンスタートしました
風が強く、とっても寒かった本日、２月のレッスンが始まりました
お忙しい中、足を運んでくださってありがとうございました！＾＾
今月は「チョコなっつ」
ハード系の生地にたっぷりの具材を巻き込んでラグビーボールのような形に成形します
しっかり２次発酵をとるので、クープは入れにくくはなりますが、生地の食感は軽くなり、チョコとナッツが引き立ちます＾＾
こねやすい？こねにくい？論争がありましたが、終わってみれば「こねやすい」に全４票いただきました＾＾ フフフ、ありがとうございます
ランチ写真、なんとか忘れずに撮れました
いつもご協力くださってありがとうございます＾＾
前回のブログで書かせて頂いたお知らせを、今日から説明させていただいています
４月の予約を既にしてくださった皆様は、５月にも同じレッスンをしますので、日程変更もオッケーです
いろいろご意見お聞かせくださいね
ひとつのレシピを２ヶ月続けると、たぶん２ヶ月目の最後の方には私、すごくすごく上手になっていると思われます、、フフフ
変に慣れないように毎日フレッシュにレッスンしますので、後半の私もどうぞよろしくお願いいたしますｍ＿ｍ
三寒四温の通り、この寒さのあとは徐々に暖かくなってきそうですね
体調管理が難しい季節ですので、風邪を引かないようにご自愛くださいね＾＾
今月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております＾＾
1月レッスン終了しました＆大事なお知らせ
今日で１月のレッスンが全て終了しました
お忙しい中、足を運んでくださりありがとうございます！＾＾
今月もあっという間にもう月末ですよ、、
あさっては２月ですよ、、
今月の「ミルクフランス」はいかがでしたか？
生地を作るのは簡単ですが、成形やクープが難易度高めでしたか？＾＾：
でも本当に作りやすくて、どう食べるか楽しみなシンプルイズベストなパンです
練乳のミルククリームは食べすぎ注意ですよ＾＾
来月２月は「チョコなっつ」を作ります
私の大好きな全粒粉を加えた準強力粉で捏ねる生地ですが、今月と違い加水が低いので、とても捏ねやすく、成形も簡単です
と、言いながらチョコとナッツがかなりゴロゴロ入るので、話が違う！となりませんように、、
～そして、大事なお知らせを～
とても有難いことに、最近は満席になる事が多く、思うようにレッスンに入っていただけない事もあり、ご希望に沿えずとても申し訳なく感じています
そこで、４月よりレッスンメニューを２ヶ月連続で同じものにしようと思います
３月まではこれまで通り（2/1にアップ予定：チーズのパン）
４月・５月で同じメニュー（3/1にアップ予定：生食パン）
６月・７月で同じメニュー（5/1にアップ予定）
８月は過去の中からなにか（未定）
９月・１０月で同メニュー（8/1にアップ予定）
１１月・１２月で同メニュー（10/1にアップ予定）
毎月楽しみに来てくださっている皆様には本当に申し訳ないのですが、少しゆっくりとした気持ちでより一層楽しみに来ていただけると嬉しいです
CHIKYUに来てみたいと思ってくださっていた皆様、４月からは参加しやすくなると思いますので、ぜひぜひお越しくださいね＾＾お待ちしております！
スカスカになったらどうしよう、と不安な気持ちもありますが、受けたいメニューが受けていただけるように、、それでも希望日が重なる事もあるとは思いますが＾＾：
ご理解いただければ幸いです
これからもCHIKYUをどうぞよろしくお願いいたしますｍ＿ｍ
急なお知らせで驚かせてしまって申し訳ありません＞＜
長くなりましたが、また来月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております＾＾
インフルエンザがまだまだ流行っていますので、ご注意くださいね
2020年初レッスンです＾＾
２０２０年、新たな年を迎え、いつのまにか２回目の水曜日です
今年もどうぞよろしくお願いいたします＾＾
本日、１月メニューの「ミルクフランス」が始まりました
年明け早々のお忙しい中、足を運んでくださりありがとうございます＾＾
半年ぶりに登場の準強力粉を使ったフランスパンはこねずにボウルで混ぜて作るので、とても作りやすく、いい意味で気合いのいらないレシピです☆
クラスト（表面）はパリッとしますが、クラム（中身）はしっとり柔らかく、シンプルなので何を挟んでも、そのままでも美味しく食べて頂けます＾＾
練乳のミルククリームは、パンが完全に冷めてから絞り入れるので、レッスン終了時間が少しオーバーする日もあるかもしれません、、すみませんｍ＿ｍ
お急ぎの方、遠慮なく言ってくださいね →冷蔵庫ですぐに冷まします！キャア
今年もまた一年、楽しみに来て頂けるように美味しいレシピ＆楽しいレッスンを心掛けます＾＾
どうぞよろしくお付き合いくださいませ☆
今月も皆様のお越しを笑顔でお待ちしております＾＾
１２月レッスン終了しました
年の瀬も迫った本日、１２月のレッスンが終了しました＾＾
年末の忙しい時期にお越しくださり、本当にありがとうございます！
「苺マーブルのパネトーネ」＆「全粒粉入りスコーン」はいかがでしたか？
パネトーネの生地を捏ねたり、いろいろ混ぜ込んだりが少し大変でしたが、出来上がった姿のまぁ可愛いこと☆
ふわふわの柔らかい生地、マーブル模様になってましたか？＾＾
本当に皆様、お疲れ様でした☆
お家で作った報告が続々入っているのが、スコーンです☆
作りやすくておやつにも朝食にも、いくらでも食べれちゃうから、すぐなくなる＆すぐ作る危険なループに突入、、フフフ
オススメアレンジ、また教えてくださいね！
来年の１月には「ミルクフランス」を作ります＾＾
捏ねないで作るフランスパン、今回はソフトタイプですが、焼き方を変えればお好みでハードにも出来る便利なレシピ☆
どうぞ楽しみにお越しくださいね
今年もたくさんの方にCHIKYUに来て頂き、感謝の気持ちでいっぱいの年末です
はじめましての方も今年は本当に多く、毎月必ずの常連さまも、いつもありがとうございます＾＾
ここでのパン作りの時間が、皆様にとっておいしい楽しいひとときになっていますように！
来年もどうぞよろしくお願いいたします＾＾
皆様、よいお年をお迎えくださいね
１２月レッスンが始まりました
本日、１２月レッスン初日でした
お忙しい中、足を運んで下さってありがとうございます！＾＾
今月はとっても華やかなパン「苺マーブルのパネトーネ」
華やかな苺マーブル生地にするため、いつもより捏ねる時にする事がいっぱいあります、、フフフ、、
全然難しい作業ではないのですが、ちょこちょこ手間がかかります
頑張って捏ねてしまえば、後はゆっくりできるお得意のパターンです＾＾
とても柔らかい生地に爽やかな甘さが幸せな気持ちにさせてくれる、そんな菓子パンです☆
今月のランチには、年末恒例特別メニューとしてスコーンをお出ししています☆
こちらはパネトーネとは対照的にザクザク香ばしい食感です
一次発酵中に私が作りますので、気楽にご覧くださいませ＾＾
もちろんレシピもお渡ししますので、お家ではスコーンの方が作りやすいかも＾＾
どうぞ両方楽しみにしていてくださいね
これからいよいよ冬本番の寒さになりますね
どうぞ暖かくして風邪を引かないようにお気をつけくださいね
今月もお会い出来るのを楽しみに元気にお待ちしております＾＾
１１月レッスンが終了しました
日が暮れるのが早いと一日が短いですね
この１ヶ月もあっと言う間に終わりそうです
本日、１１月のレッスンが終了しました
お忙しい中、参加して下さりありがとうございます！＾＾
「ライ麦食パン」はいかがでしたか
途中で混ぜ込むライフレークの量が多かったので、そこだけ苦労しますが、後は特にする事もなく、発酵時間は毎回まったりさせていただきました＾＾
試食ではトーストの人気が高かったですが、サンドイッチで食べるのが私のお気に入りです＾＾
とても作りやすい食パンですので、お家でも作ってみてくださいね
