７月レッスン始まりました 蒸し暑い日が続きますね 皆様、体調崩されてませんか 今月と来月はリターンレッスンという事で、いつもよりレッスン日程が少なめで、やっと本日初日でした！ 約６年振り！久しぶりの「チャバタ」レッスンがスタートしました 本日もお忙しい中、来ていただいてありがとうございました！ このレッスン、ゆ～ったり進みます＾＾ あまりする事もなく、、まぁ、たまにはこんなゆっくりするレッスンも、ありよりのありで＾＾ 家でつくる時には最高のレシピになります☆ ぜひぜひ時間のない時や夏の便利なパンとして活用してくださいね ランチの撮影のご協力ありがとうございました！ 前のランチメニューと今回は変更していますので、どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾ レッスン終了時間15:00の予定にしていましたが14:30には終わりそうです（参考まで） 大雨や落雷も怖いですが、暑さはこれからが本番になってきますね 日々の体調に気を付けて夏を乗り切っていきましょうね 無理は禁物 しっかり水分取って涼しくお過ごしくださいね またここで元気にお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
６月レッスン終了しました 梅雨の晴れ間だった本日６月最後の土曜日、「ピザパン」レッスン最終日でした CHIKYUまで足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました！＾＾ 「ピザパン」はいかがでしたか？ ピザのつもりだった！なんて方も結構多くて、毎回、「今回作るのはパンよ～」って話からスタートしていました＾＾ でも、作ってみて、食べてみて、パンで良かったって思いましたよね？ね？ 私は家で作るなら、断然ピザよりパン派です☆ 持ち帰ったパンが家族に好評で、すぐにまた作ってくださった報告も頂いたりして、このピザパンがお家パンの定番になってくれると嬉しいです＾＾ いろんな具材のアレンジで楽しんでくださいね＾＾ 皆様、とっても上手でした！お疲れ様でした！ 来月７月～８月は「チャバタ」リターンレッスンになります 夏に作るのにピッタリの捏ねないパンで、室温発酵でオーブンは焼くときだけ使います キャンバス生地は必要ですが、捏ね台も使わず、とても簡単に気楽に作れるパンです 捏ねないパンの中でも、おそらく一番作りやすいと思いますので、どれだけ簡単か、どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾ これから梅雨も本番で、雨量も心配だし、暑さも増して体調管理も大変になりますが、無理のないようにご自愛くださいね かく言う私も、梅雨と夏はめっぽう苦手で、、お互いに気を付けて夏を過ごしましょうね＾＾ チャバタレッスンお休みの皆様は、少しばかりお会いできませんが、また秋のパンで元気な顔を見せてくださいね＾＾ また次回、お会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
５月レッスン始まりました ゴールデンウィークが明けて、寒の戻りのような気温の本日、５～６月レッスンの初日を迎えました お忙しい時期にCHIKYUまで足を運んでくださり、ありがとうございます＾＾ 「ピザパン」は、特に難しいポイントもなく、これぞお家パン！な惣菜パンです 生地の材料がシンプルで計量しやすく、分割がなく、成形が難しくない、それでいて美味しい トッピングの材料は好きにアレンジ出来て、発酵中に用意する時間も十分にあるので、思い立ったらすぐに作れる手軽さがパン作りのハードルを下げてくれます＾＾ とは言え、、 ここにきて、オリーブオイルの値上げが痛すぎます＞＜ タイミング悪かったです、、(´Д⊂ｸﾞｽﾝ まぁ、他にも数えきれないくらい色々値上がりしているので、パン屋さんのパンも高いし、、 結論：やっぱり自分で作るのが一番安いと思います！＾＾： 出来る範囲で、パン焼きがんばりましょうね！ 「ピザパン」作ってみてくださいね こんな感じにドドーンと焼きます☆ これからお越しの皆様、どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾ お会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
４月レッスン終了しました ４月、あっという間に月末のゴールデンウィーク初日ですね 本日３～４月レッスンの「苺のソフトフランス」レッスンが終了しました お忙しい時期にCHIKYUまで足を運んでくださって、ありがとうございました！＾＾ 「苺のソフトフランス」はいかがでしたか？ これ、意外に難しい！、、ハイ、そうなんです、、テヘッ 米粉配合のしっとり柔らかい生地を棒状に均等に伸ばすのに苦労する方多数で、私の説明にも熱が入りました＾＾ クープも難しいし、クリームを絞るのもなかなかどうしてコツがいるし まぁでも、苦労の甲斐あって、出来上がったパンの可愛いこと☆ 最後の最後まで気の抜けないレッスンでしたが、皆様、本当にお疲れ様でした！ ちょっと太めに作ってもいいし、丸パンならもっと簡単なので、どうかこの生地を今後も可愛がってやってくださいね 来月５月～６月は「ピザパン」レッスンです 天板いっぱいの大きさに薄く生地を伸ばして、具材をバラバラと広げてチーズをかけて焼く惣菜パン このパン、本当に作りやすくて我が家の定番パンです それぞれのお家で活躍してくれる日を私も楽しみにしています！＾＾ ６月上旬には梅雨入りの予想ですね 日によってパン作りの環境は変わってきますが、その季節ごとに作りやすいパンを選んでいるのでたぶん大丈夫なはず！ しっかり食べて夏に向けての体力をつけましょうね＾＾ 来月から、またここでお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
３月レッスン始まりました 今朝は寒かったですね！ なかなか気候が安定しないのが春の特徴といえば、そうなんですが、冬物が手放せません＾＾： 本日から「苺のソフトフランス」レッスンが始まりました お忙しい時期にお越しいただいてありがとうございます！＾＾ 米粉配合の生地に苺パウダーを加えた、淡いピンクの生地が可愛くて香りも良くて＾＾ 細長く成形したら、米粉を振りかけて均等に斜めにクープを入れ、低温で焼くと生地の色そのままに、しっとりと仕上がります 今年に入って柔らかいパンが続きますが、前回のショコラツイストよりもずっと生地は捏ねやすく、成形を変えて白パンとしても作っていただけますよ＾＾ クリームチーズを使ったクリーム２種もとても簡単なのでおススメです 今日もランチ撮影のご協力ありがとうございました！ 自然光で撮りたいので、晴れて良かったです これから来られる皆様、どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾ とっても可愛く仕上がりますよ☆ 今日の終了時間は１５時までには終わりましたので、いつもより少し遅いぐらいと思っててくださいませｍ＿ｍ どうぞよろしくお願いいたします 年度末、年度始めで新生活が始まる方も、特に変わらずいつも通りの方も、またここで一緒にパンを作りましょうね＾＾ お互いに無理はしすぎず、趣味は細く長く楽しみましょう☆ またお会いできるのを楽しみにお待ちしております！＾＾
２月レッスン終了しました 年が明けてからの１～２月、この２カ月は毎年感じますが、あっという間ですね 本日が２月レッスン最終日でした CHIKYUまで足を運んでくださった皆様、ありがとうございました！ 「ショコラツイスト」はいかがでしたか？ ツイストは２種類作るので、成形によって食感が変わったり、一緒に食べ比べる事で自分の好みがより分かりますね＾＾ 成形が難しいパンでしたが、皆様本当にキレイに作ってくださいました☆ チョコシートはクーベルチュールチョコのエキストラビターなので、仕上がりはそんなに甘くなく、調整はお好みでアイシングしていただいて、それもまたワイワイ楽しかったです＾＾ 皆様、大変お疲れ様でした☆ 来月からの３月～４月は「苺のソフトフランス」レッスンが始まります とても春らしいパステルピンクの柔らかなパンです あぁ可愛い☆ どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾ そして申し訳ありませんが終了時間が少し遅くなると思いますので、後の予定にお気をつけくださいね 春は待ち遠しいですが、季節の変わり目で体調を崩されませんように またお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
１月レッスン始まりました 2024年のレッスンが本日から始まりました こうしてレッスンが出来ること、いつもの日常が送れていることは当たり前じゃなく、特別なことですね 来てくださって本当にありがとうございます 本日スタートの「ショコラツイスト」 生地はべたついて柔らかく、捏ねるのは少し難しめですが、冬なのでなんとか捏ねれます＾＾ 夏だったら無理ですね＾＾： スティックのツイスト成形がコツが必要で、最初は難しく感じますが、出来るようにしっかりサポートしますので安心してチャレンジしてくださいね＾＾ 今日も皆様、苦労しつつも、めちゃくちゃキレイに仕上げてくださいました 渦巻き成形の方にはお好みでアイシング追加にしました＾＾ ランチの撮影もご協力ありがとうございました！ 天板いっぱいパツパツに焼き上がります☆ 家中に甘いチョコレートの香りがたちこめて、幸せな気持ちに包まれました とは言え、使っているチョコレートはクーベルチュールのエキストラビターチョコなので甘すぎず、香ばしさ優先です＾＾ ２月末まで、このメニューを一緒に楽しんで作ってくださいね＾＾ ２カ月に一度のレッスンですが、季節ごとのおすすめのパンとランチでお待ちしていますね☆ まだまだ寒い日が続きますが、体調を崩されないようにご自愛くださいね 今年もお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
１２月レッスン終了しました 今日で今年のレッスンがすべて終了しました お忙しい時期に参加してくださった皆様、本当にありがとうございました！＾＾ 「フィグノア」＆「ポンデケージョ」はいかがでしたか？ ドライいちじくにクリームチーズ、たっぷりのクルミ、クランベリーにサルタナレーズンと、具材の美味しさがぎゅっと詰まった、私も大好きなパンをまた作れて、とても幸せな２カ月でした☆ 材料は色々使いますが、案外準備は簡単で作りやすいパンなので、良ければチャレンジしてみてくださいね＾＾ 力技で作るポンデケージョは腕が元気な時にぜひ！＾＾ 私は、というと、最終日の今日も元気に作れました☆ふふふ 来年１月～２月は「ショコラツイスト」です 少し成形が難しいパンですが、皆様には果敢にチャレンジして頂いて、何事にもチャレンジ精神の一年にいたしましょう！＾＾（大袈裟） 今年もたくさんの方との出会いの機会を頂けて、感謝の気持ちで一年を締めくくることができます 皆様、楽しい時間を一緒に過ごしていただいて本当にありがとうございました 美味しく、作りやすく、分かりやすく、とまずは私が納得いくまで試作を重ねたパンを気に入ってくださって、美味しいと目の前で食べてもらえるのが、まぁなんて幸せなことか＾＾ これからもがんばりますので、今後もどうぞよろしくお付き合いくださいね＾＾ また来年、元気な顔を見せてくださいね＾＾ どうぞよいお年をお迎えください＾＾
１１月レッスン始まりました １１月にしては、とても暖かい本日、「フィグノア」レッスンが始まりました なかなか珍しい４名様レッスンでのスタート（見知り合いのグループに限ります） 遠くからお忙しい時期に足を運んでくださってありがとうございます！ フィグはいちじく、ノアはくるみ、という意味のこのパンは名前の通りにいちじくとくるみがメインですが、それ以外にもクリームチーズやクランベリー、サルタナレーズンも巻き込んで、具材の重さは粉量以上で結構なボリューム感です ライ麦粉をまぶして、クープを入れて焼くセミハードのパンは見た目も格好いいので、プレゼントにもとても喜んでもらえます＾＾ 具材やクープは作りやすいように好きに変更してもらっていいので、お気に入りのレシピにしてくださいね＾＾ 私がデモで作るポンデケージョは、もちもちとした食感のチーズたっぷりのパン 実際には発酵しないし、パンではないのですが、、小腹がすいた時に食べるおやつのようなパンです 生地を作ったらお団子のように丸めてすぐに焼けます 作り始めて１時間もせずに出来上がるので、時間がないときに便利ですよ☆ ランチの写真撮影の協力感謝です！ パン、切ってから撮影すれば良かった！ カレンダーも残り少なくなって、月日の流れの早さを実感します 今日もレッスンに来てくれた女の子が最初中学生だったのに、もう成人式とか、、そりゃあ、年も取りますね いつも料理を手伝ってくれる最高の女子で、とっても感慨深い：： 皆様と毎回、お久しぶり～！なんて言いながら顔を合わせて一緒に時間を過ごせること、本当に感謝です だんだんと寒くなってくるので、風邪を引かないように、栄養のあるものしっかり食べて、暖かくしてお過ごしくださいね＾＾ またここでお会いできるのを楽しみに笑顔でお待ちしております＾＾
１０月レッスン終了しました 本日９月～１０月レッスンの「カンパーニュ」レッスンが終了しました 参加してくださった皆様、ありがとうございました！＾＾ 「カンパーニュ」はいかがでしたか？ シンプルなパンほど奥が深く、成形のコツもたくさんあって、忘れないうちに良ければ１回作ってみてくださいね＾＾ このカンパーニュで作るサンドイッチは何を合わせても美味しくて、生地の柔らかさや香ばしさが格別だと思います こねる時のベタベタや発酵時間の長さなんて、食べる頃には忘れるのでご安心を！フフフ 来月１１月～１２月レッスンは「フィグノア」のリターンレッスンです リターンとは言え、少し変更した材料もあり、一層美味しくなってますよ☆ 年末恒例のおまけメニューでは、私がデモで「ポンデケージョ」を作りますので、気楽にワイワイ見てくださいね＾＾ 発酵なしですぐ作れる、とても簡単なチーズのおやつパンです もちろんレシピもお渡ししますので、差し入れなどにぜひぜひご活用くださいね！ 朝晩すっかり寒くなり、一日の気温差が大きくて体調管理が難しいですね 晴れている日中は、一年のうち一番過ごしやすくて快適なんですが＾＾ 本格的に寒くなる前の今が掃除の好機だと、この前お話していて、簡単そうなところから少しずつ始めています 見ないようにしていた場所は、、ひとまず、見てみるところから！＾＾：怖 来月からのレッスンが今年最後のレッスンになります 楽しかった～と言ってもらえるように準備を整えてお待ちしていますね＾＾ 風邪を引かないようにあたたかくしてお過ごしくださいね
