本日、６月のレッスンが全て終了しました
お忙しい中、CHIKYUまでお越しくださった皆様、ありがとうございました！＾＾
今月の「ベーグル」はいかがでしたか？
生地の固さ、ねじり加減、ゆでる作業にトッピング、、
難しく考え出すと、ハードルが高くなりがちですが、まぁ、気楽に作ってもらって大丈夫、ちゃんと出来るはず！のレシピです＾＾
出来上がりはどれも格好良く、今月もこれは売れる！の声を聞けました（笑） フフフ、売らないでくださいね、、
ベーグル、、とても楽しみにしてくださっていた方も多く、またいつか、プレーン生地ではないアレンジ生地のベーグルレッスンをしたいと思います＾＾
来月７月は「セモリナのチーズブレッド」
捏ねずにボウルのまま混ぜて作る生地は、本当に簡単で、これを知ってしまうと癖になります＾＾：
チェダーチーズとモッツァレラチーズを巻き込み、上にはピザ用のシュレッドチーズも乗せて焼いちゃいますよ☆
表面はパリッと、中は柔らかく、そのままでも焼いても美味しいパンです＾＾
どうぞ楽しみにしていてくださいね＾＾
～そして、少し早いですが８月の告知をば～
８月はお盆休みの関係でレッスン日程が少なくなります、、申し訳ありません！＞＜
新しいメニューではなく、以前（2017年6月）レッスンした
「塩パン＆枝豆スティック」を予定しています
レッスン済みの皆様、申し訳ありません、、９月にまた！！
日程は７月１日にお知らせしますので、ご都合あえばぜひ受けてみてくださいね＾＾
雨が多くなりそうで心配です
どうぞお気をつけてお過ごしくださいね
来月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしています＾＾
本日から「ベーグル」レッスンが始まりました！
お忙しい中、いつもご参加下さり、ありがとうございます＾＾
生地の配合だけじゃなく、成形の仕方によって食感も変わってきますが、発酵後の生地がだれないように少しねじりながら輪っかを作ります＾＾
焼き上がりの格好よさも大事なポイント＾＾
今月のランチです☆
軽くトースターで焼いてから食べると皮がパリッとして食べやすくなります＾＾
お家でも焼いてみてくださいね
固すぎず、柔らかすぎずのベーグル、、気に入って頂けますように☆
いよいよ梅雨入りも間近になりましたね
暑さや湿度の高さで、ぐったりします、、あぁ恐ろしい
皆様、無理をしすぎず、体調に気をつけてお過ごしくださいね＾＾
ハイ！私も気をつけます！＾＾
今月もお会いできるのを楽しみにお待ちしています＾＾
本日、５月のレッスンが終了しました
皆様、お忙しい中、CHIKYUまで足を運んでくださり、本当にありがとうございました！
今月の「マカロンブレッド」はいかがでしたか？
ザクザクとしっとりの食感を喜んでもらえたら嬉しいです＾＾
マカロンクリームで見えないところにひと工夫した生地の成形、、ちょっとした事ですが、自分で作るからこそのお楽しみポイントがあってもいいと思うのです＾＾
もちろん、実益も兼ねて！、、、ゴホゴホ
プレゼントにも向いているパンですので、可愛いラッピングでぜひ☆
来月６月は定番の「ベーグル」
ベーグル特有の少し固めの生地は、湿気の多い梅雨時期にこそ捏ねたい生地です
茹でる作業があり、いつもと作業の流れは違いますが、とても作りやすいパンです☆
ムチムチの固め食感よりは、もっちり、ぐらいの食べやすい固さに仕上げます
どうぞ楽しみにしていてくださいね＾＾
これからの季節、お天気も変わりやすく、体調管理が難しくなりますね
どうぞ疲れを溜めないようにご自愛くださいね
来月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしています＾＾
ゴールデンウィーク明けの本日、５月レッスンが始まりました
お忙しい中、足を運んでくださってありがとうございます！
今月は「マカロンブレッド」
ちょっと久しぶりの菓子パンです
遠目で見ると、ザクザクタイプのシュークリームみたいですが、パンです、、すみません、、
成形が少し変わっているので作っていて面白いと思います＾＾
どうぞ楽しみにお越し下さいね☆
ランチには新玉ねぎと新じゃがいもをたっぷりと☆
来月６月からは夏パンを意識して、甘い系のパンは少しお休みです
菓子パン好きな方は、今月にぜひどうぞ＾＾
お会い出来るのを楽しみにお待ちしています☆
ゴールデンウィーク初日の本日、４月のレッスンが終了しました
年度始めのお忙しい時期に足を運んでくださり、本当にありがとうございました！＾＾
あっという間の４月
いつも言ってますね＾＾：
今月の「春のフォカッチャ」はいかがでしたか？
全然こねやすくなくて本当、すみません！m(＿)m
雨の日なんて、かなりべたついて苦労しましたね、、
薄力粉多めの軽い仕上がりの生地でしたが、お好みでモチッと生地に配合を変えてアレンジしてみてくださいね＾＾
自由に、気軽に作れるのがフォカッチャのいいところ☆
春夏秋冬、季節によって具材の組み合わせも楽しんでくださいね＾＾
来月は「マカロンブレッド」です
生地には卵黄のみ、表面に塗るクリームには卵白を使い、しっとりとザクザクの異なる食感を楽しめる菓子パンです☆
出来るだけシンプルに、作りやすく！
んん、、これもいつもですね＾＾：
どんなパンか楽しみにしていてくださいね☆
季節が巡り、いよいよ元号も変わりますね
まだまだ先だ、と去年は思っていても、平成もあと３日
来年のオリンピックもきっとすぐなんでしょうね
平成元年がちょうど私が成人した年で、令和元年もまぁキリのいい事、、
平和に元号が変わることが新鮮で、感謝です
来月も変わらず笑顔でお待ちしていますね＾＾
どうぞよろしくお願いいたします＾＾
４月、新年度が始まりました
岡山でもやっと桜の便りが届き始めましたね
最近の強風で散ってしまわないか心配です
本日「春のフォカッチャ」レッスンが始まりました＾＾
お忙しい中、参加くださりありがとうございます！
とても作りやすいパンで、作業も少なく、いつもよりレシピに空白が目立ちます、、おほほほ＾＾：
平らに伸ばした生地を天板に移すのが少し難しいですが、まぁなんとかなりますのでご安心を＾＾
ランチではフォカッチャにオリーブオイルと岩塩で召し上がって頂きました
オリーブオイルをたっぷり食べていただける４月のメニューです＾＾
生活環境が変わったりで、忙しくて予定が立たない方も、生活が落ち着いたら、またぜひお越しくださいね＾＾
毎月、楽しみに来て頂けるように、美味しいパンと笑顔でお待ちしています！＾＾
今月は土曜日のレッスン日確保のため、月末ギリギリの本日が最終日でした
年度末の慌ただしい時期に足を運んでくださった皆様、ありがとうございました！＾＾
今月の「エピ」はいかがでしたか？
ハサミジョッキン、楽しんでもらえましたか？＾＾
その前の生地を薄く伸ばして、引き締めながら巻くのは少し難しいですが、出来上がりはどれも格好良く、「これは売れる！」と何度も聞きました＾＾ フフフ、売れました？
来月４月は「春のフォカッチャ」
夏のイメージのフォカッチャを、春の素材でトッピングしてオールシーズンの定番パンに☆
トッピングなしのプレーン生地もとても美味しいので、パスタのお供にオススメです
型を使わずに成形し、初心者の方にも捏ねやすい生地です☆
大きくひとつ、22cm角位で作りますね☆ ぜひどうぞ！＾＾
最近は花冷えが続き、出掛ける時は服装に困ります
皆様もどうぞ風邪を引かないようにご自愛くださいね
また来月、お会い出来るのを楽しみにお待ちしています！＾＾
あっという間に３月！
本日より「エピ」レッスンが始まりました
お忙しい中、参加くださりありがとうございます＾＾
パン屋さんでも「ベーコンエピ」はよく見かける人気のパンですね
エピは麦の穂、という意味で、細長い生地をハサミで切って穂先の形に成形します
思い切りよく、ジョッキン！と切るのがポイント☆
なかなか楽しい作業ですよ＾＾
スチームも入れてカリッと噛み応えのある食感に焼成します
手でちぎって手軽に食べれるのがいいですね☆ お出かけに持って行くのにも向いてます＾＾
今月のランチです＾＾
毎日、お天気がころころ変わりますね
今日はしとしと冷たい雨
３月後半になると桜も開花して、春本番の陽気でしょうね＾＾
季節の変わり目、体調の変化にも気をつけてお過ごしくださいね
今月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております＾＾
２月後半、ようやく寒さもやわらいで春の兆しを感じます
花粉も飛び始めて、くしゃみは出ますが寒がりの私には暖かな日差しがありがたいこの頃です＾＾
本日、２月のレッスンが終了しました
皆様、お忙しい中、足を運んで下さってありがとうございました！＾＾
今月は「コロネ」
細かな作業が多くて、少し疲れるパンですが（笑）くるくるコロンと可愛らしく出来ると愛着が湧きますね＾＾
生地とクリームの両方で卵を使わず、それでも柔らかく食べてもらいたい、と知恵を絞ったレシピでした☆
手作りの型で作れる手軽さで、お家でも作りやすいと思いますが、ウィンナーや竹輪を巻いてＯＫ！という話をしたので、皆様そちらで作ってるかしら？＾＾
どうぞお好みにアレンジして楽しんでくださいね☆
来月３月は「エピ」を作ります☆
久しぶりに使う準強力粉と全粒粉を合わせた香ばしい生地で全く違う味わいの２種類を＾＾
定番のベーコン＆マスタードにアーモンドスライス＆りんごとパインのドライフルーツ、、どちらも気に入って頂けますように☆
気候の変化もですが、生活環境も変わったり、体調を崩しやすい季節です
栄養をしっかり摂って、くれぐれもご自愛くださいね
来月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております＾＾
立春は過ぎても、まだ肌寒い日が続きますね
でも少しずつ日脚は伸びてきて、だんだんと春めいてきました＾＾
本日、２月のレッスンがスタートしました＾＾
今月は「コロネ」
細長く紐のように伸ばした生地を、手作りのコルネ型に引っ張らないようにクルクル巻いていきます
中にはレアチーズケーキのような味わいの口当たりの軽いクリームを詰めて、クーベルチョコレートでとろりと蓋をします☆
生地も捏ねやすく、成形も案外簡単なんですが、、コルネ型を作る作業が意外と大変！？＾＾：
コツを掴むまで、ちょっと苦労するかもです、、すみません、、皆様がんばって！＞＜
今月は甘いパンなのでランチはパスタです☆
受験生のいるご家庭では、まだまだ気が抜けない日が続きますね
早く待ち望んだ春が来ますように！
皆様、朝晩の寒暖差で風邪を引かないように気をつけてくださいね
お忙しい中、来て頂けることに感謝です
今月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております＾＾