８月レッスン終了しました まだまだ暑い日が続きますね 皆様、お元気にお過ごしでしょうか 本日、７月～８月のパン「カレー風味のベーコンチーズ」レッスンが終了しました 暑い中、参加してくださり本当にありがとうございました！ 「カレー風味のベーコンチーズ」はいかがでしたか？ 薄く伸ばした生地を２次発酵なしで、高温でさっと焼いて薄いまま食べる、軽い食感の総菜パンでした いつもよりずっと早く焼き上がり、成形も難しくなく手軽に作れるパンです＾＾ 大きく開いた切り込みから覗く具材のアレンジ、色々試してみてくださいね ピザ生地としても使えるので、そちらもぜひお試しを＾＾ 来月９月～１０月レッスンは「カンパーニュ」です 素朴な風味豊かなフランスパンです とってもべたつく生地を休めながら捏ねたら、後はあんまりする事がありません＾＾： カンパーニュで作るサンドイッチがとても美味しいので、ランチを色々考え中です＾＾ 来月から、どうぞよろしくお願いいたします＾＾ 夜になると風が少し涼しくなって、虫の音も聞こえてきます 一日の気温差が激しい季節の変わり目、体調を崩されないようにお過ごしくださいね またお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
７月レッスン始まりました 本日より７月～８月レッスン「カレー風味のベーコンチーズ」始まりました 足元の悪いなか、CHIKYUまで来てくださってありがとうございました！＾＾ ２次発酵なしなので、あっという間に焼き上がる今回のパン 捏ね始めてから焼き上げまで２時間かからないので、時間がない時には助かるレシピです＾＾ 生地を薄く伸ばしたり、優しくはがして畳んだり、、 成形好きな方にはきっと楽しんでもらえると思います＾＾ ランチ撮影のご協力感謝です！ ビールが欲しくなる夏のおつまみメニューです、、もちろんビールはありませんが、あしからず＾＾： なんだか不安定なお天気が続きますね ジメジメもジリジリ暑いのも、パン作りには過酷な季節です 私もこの季節が苦手できっと夏バテしていると思いますが、レッスンがある日は皆様のパワーを頂いて元気になるのです＾＾ふふふ 皆様も夏バテ解消に＾＾気分転換に、一緒にパン作りを楽しみに来てくださいね＾＾ 体調にはくれぐれも気をつけて、またお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
６月レッスン終了しました 本日、５月～６月の「タイガーブレッド」レッスン最終日でした 参加してくださった皆様、CHIKYUまで足を運んでくださり、ありがとうございました！＾＾ 「タイガーブレッド」はいかがでしたか？ パリパリの上掛け生地が独特の食感で、とてもユニークなパンですよね＾＾ 小倉あんとクリームチーズの組み合わせがとっても好評で、お家で復習された方もたくさんいらっしゃって嬉しい限りです＾＾ 上掛け生地がなくても、中の生地がしっとり軽くて美味しいので、混ぜ込みの丸パンにしたり、包み成形の時に使ってもらったり、末永くいろんな場面で使ってあげてくださいね 来月～８月は「カレー風味のベーコンチーズ」レッスンになります 真夏ですし、室温で発酵する捏ねないパンにしようかとも考えたのですが、もう腹をくくって、ささっと捏ねて（捏ねやすい）パパっと作れる（二次発酵なし）惣菜系にしました＾＾： 焼き時間も短いので、夏のパン作りは暑くて大変ですが、がんばりましょうね！＾＾ 今年も、もう半年が過ぎようとしていますね 梅雨明けが待ち遠しいですが、今年は集中豪雨も起きやすいと聞きました 今日の昼間の大雨もすごかったですが、どうか大きな災害がなく、大事に至りませんように 暑い時期なので熱中症対策にも気を付けてお過ごしくださいね＾＾ また次回もお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
５月レッスン始まりました 本日より５～６月の「タイガーブレッド」レッスンが始まりました お忙しい中、参加してくださりありがとうございます＾＾ いやはや、、今朝の私のバタバタ準備ったら＾＾： レッスン初日は間違えないように、特に慎重に準備するのですが、今回は細かな計量が多すぎて軽くパニックになりそうでした！きゃあ！ でもパン生地はとってもシンプルなので、具材も色々アレンジして楽しめると思います＾＾ 上掛け生地は少し面倒に感じるかもしれませんが、これがタイガーブレッドのハイライトなので、ぜひぜひトロリ加減を肌で掴んでくださいね＾＾ 今日もランチ撮影のご協力ありがとうございました！ ６月末まで、このメニューでどうぞよろしくお願いいたします＾＾ 新型コロナの５類移行もいよいよ来週月曜日からですね 教室では基本的にマスクは、するしないも自由です！ 大丈夫でしたら、どうぞ気兼ねなく外してくださいね＾＾ 当たり前だったコロナ以前の生活が早く取り戻せますように 来月６月になると梅雨入りして、いよいよ蒸し暑い季節になりますね 体調に気を付けて、しっかり栄養補給もしてくださいね＾＾ またお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
４月レッスン終了しました 先日の雨が嘘のように晴れた本日、３～４月レッスンが終了しました 参加してくださった皆々様、お忙しい時期にありがとうございました！＾＾ 「オニオンチーズブレッド」はいかがでしたか？ 捏ねずに作るパン特有のもっちりとしたクラム（内層）に全粒粉の香ばしさ、新玉ねぎの甘みなど、、私の大好きなパンなんですが、特に気に入っているポイントは、何と言っても、手軽に作れることです＾＾ ボウルでの生地作りや、油脂を使わないこと、特別な材料なしで準備が簡単なのもいい 晩ご飯と同時進行で作ったり、明日のパンがない、っていう時に活躍してくれるレシピだと思うので、日常のパンとして２～３日毎に焼いてくださいね！ ふふふふ 来月５～６月からは「タイガーブレッド」レッスンが始まります こちらは少し手間をかけた作り方の、パン屋さんでも時々見かける人気のパンです どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾ ４月もあっという間に過ぎてしまいそうで、季節がどんどん変わっていきます 疲れが溜まって、体調も崩しやすい時期ですね 春眠暁を覚えず、、ゆっくり眠れる時はゆっくり寝て、体調リセットしてくださいね＾＾ また次回、お会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
