〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン
岡山市中区の手ごねパン教室〈CHIKYU〉
徒然に書いてます。
あまり筆まめではないので、ご容赦を＞＜
ブログ一覧
７月レッスン、始まりました
本日、７月レッスンがスタートしました
お忙しい中、お越し頂きありがとうございます！
今月は「セモリナのチーズブレッド」
パスタに使用するデュラムセモリナ粉を配合した、もっちり柔らかなパンです＾＾
高加水なので、手ごねせず、ゴムべらで混ぜてパンチを繰り返して生地を作ります
時間は少々かかりますが、かなり手軽に出来るので夏のパン焼きが楽になりますよ＾＾
今月のランチです
焼かずに薄くスライスしてベーコンを挟んだものと軽くトーストしたものと☆
作った当日に食べるなら、そのままがオススメです＾＾
九州地方の記録的な大雨のニュース、１年前を思い出してとても心配です
どうか被害が大きくなりませんように
まだまだ不安定な気候が続きます
皆様もどうか気をつけて、無理をしないでお過ごしくださいね
今月も笑顔でお会いできますように＾＾
６月レッスンが終了しました
本日、６月のレッスンが全て終了しました
お忙しい中、CHIKYUまでお越しくださった皆様、ありがとうございました！＾＾
今月の「ベーグル」はいかがでしたか？
生地の固さ、ねじり加減、ゆでる作業にトッピング、、
難しく考え出すと、ハードルが高くなりがちですが、まぁ、気楽に作ってもらって大丈夫、ちゃんと出来るはず！のレシピです＾＾
出来上がりはどれも格好良く、今月もこれは売れる！の声を聞けました（笑） フフフ、売らないでくださいね、、
ベーグル、、とても楽しみにしてくださっていた方も多く、またいつか、プレーン生地ではないアレンジ生地のベーグルレッスンをしたいと思います＾＾
来月７月は「セモリナのチーズブレッド」
捏ねずにボウルのまま混ぜて作る生地は、本当に簡単で、これを知ってしまうと癖になります＾＾：
チェダーチーズとモッツァレラチーズを巻き込み、上にはピザ用のシュレッドチーズも乗せて焼いちゃいますよ☆
表面はパリッと、中は柔らかく、そのままでも焼いても美味しいパンです＾＾
どうぞ楽しみにしていてくださいね＾＾
～そして、少し早いですが８月の告知をば～
８月はお盆休みの関係でレッスン日程が少なくなります、、申し訳ありません！＞＜
新しいメニューではなく、以前（2017年6月）レッスンした
「塩パン＆枝豆スティック」を予定しています
レッスン済みの皆様、申し訳ありません、、９月にまた！！
日程は７月１日にお知らせしますので、ご都合あえばぜひ受けてみてくださいね＾＾
雨が多くなりそうで心配です
どうぞお気をつけてお過ごしくださいね
来月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしています＾＾
６月レッスン、スタートしました＾＾
本日から「ベーグル」レッスンが始まりました！
お忙しい中、いつもご参加下さり、ありがとうございます＾＾
生地の配合だけじゃなく、成形の仕方によって食感も変わってきますが、発酵後の生地がだれないように少しねじりながら輪っかを作ります＾＾
焼き上がりの格好よさも大事なポイント＾＾
