〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン

２０２０年、新たな年を迎え、いつのまにか２回目の水曜日です

今年もどうぞよろしくお願いいたします＾＾

本日、１月メニューの「ミルクフランス」が始まりました

年明け早々のお忙しい中、足を運んでくださりありがとうございます＾＾

半年ぶりに登場の準強力粉を使ったフランスパンはこねずにボウルで混ぜて作るので、とても作りやすく、いい意味で気合いのいらないレシピです☆

クラスト（表面）はパリッとしますが、クラム（中身）はしっとり柔らかく、シンプルなので何を挟んでも、そのままでも美味しく食べて頂けます＾＾

練乳のミルククリームは、パンが完全に冷めてから絞り入れるので、レッスン終了時間が少しオーバーする日もあるかもしれません、、すみませんｍ＿ｍ

お急ぎの方、遠慮なく言ってくださいね　→冷蔵庫ですぐに冷まします！キャア

今年もまた一年、楽しみに来て頂けるように美味しいレシピ＆楽しいレッスンを心掛けます＾＾

どうぞよろしくお付き合いくださいませ☆

今月も皆様のお越しを笑顔でお待ちしております＾＾

年の瀬も迫った本日、１２月のレッスンが終了しました＾＾

年末の忙しい時期にお越しくださり、本当にありがとうございます！

「苺マーブルのパネトーネ」＆「全粒粉入りスコーン」はいかがでしたか？

パネトーネの生地を捏ねたり、いろいろ混ぜ込んだりが少し大変でしたが、出来上がった姿のまぁ可愛いこと☆

ふわふわの柔らかい生地、マーブル模様になってましたか？＾＾

本当に皆様、お疲れ様でした☆

お家で作った報告が続々入っているのが、スコーンです☆

作りやすくておやつにも朝食にも、いくらでも食べれちゃうから、すぐなくなる＆すぐ作る危険なループに突入、、フフフ

オススメアレンジ、また教えてくださいね！

来年の１月には「ミルクフランス」を作ります＾＾

捏ねないで作るフランスパン、今回はソフトタイプですが、焼き方を変えればお好みでハードにも出来る便利なレシピ☆

どうぞ楽しみにお越しくださいね

今年もたくさんの方にCHIKYUに来て頂き、感謝の気持ちでいっぱいの年末です

はじめましての方も今年は本当に多く、毎月必ずの常連さまも、いつもありがとうございます＾＾

ここでのパン作りの時間が、皆様にとっておいしい楽しいひとときになっていますように！

来年もどうぞよろしくお願いいたします＾＾

皆様、よいお年をお迎えくださいね

本日、１２月レッスン初日でした

お忙しい中、足を運んで下さってありがとうございます！＾＾

今月はとっても華やかなパン「苺マーブルのパネトーネ」

華やかな苺マーブル生地にするため、いつもより捏ねる時にする事がいっぱいあります、、フフフ、、

全然難しい作業ではないのですが、ちょこちょこ手間がかかります

頑張って捏ねてしまえば、後はゆっくりできるお得意のパターンです＾＾

とても柔らかい生地に爽やかな甘さが幸せな気持ちにさせてくれる、そんな菓子パンです☆

今月のランチには、年末恒例特別メニューとしてスコーンをお出ししています☆

こちらはパネトーネとは対照的にザクザク香ばしい食感です

一次発酵中に私が作りますので、気楽にご覧くださいませ＾＾

もちろんレシピもお渡ししますので、お家ではスコーンの方が作りやすいかも＾＾

どうぞ両方楽しみにしていてくださいね

これからいよいよ冬本番の寒さになりますね

どうぞ暖かくして風邪を引かないようにお気をつけくださいね

今月もお会い出来るのを楽しみに元気にお待ちしております＾＾

日が暮れるのが早いと一日が短いですね

この１ヶ月もあっと言う間に終わりそうです

本日、１１月のレッスンが終了しました

お忙しい中、参加して下さりありがとうございます！＾＾

「ライ麦食パン」はいかがでしたか

途中で混ぜ込むライフレークの量が多かったので、そこだけ苦労しますが、後は特にする事もなく、発酵時間は毎回まったりさせていただきました＾＾

試食ではトーストの人気が高かったですが、サンドイッチで食べるのが私のお気に入りです＾＾

とても作りやすい食パンですので、お家でも作ってみてくださいね

来月１２月は「苺マーブルのパネトーネ」を作ります＾＾

パン、というよりは発酵菓子で、本来はパネトーネ種で発酵させて作りますが、家庭で作りやすいようにイーストを使用します

こちらも生地を作るのに少し時間がかかりますが、捏ねてしまえば今月と同じく、成形は丸めるだけ☆

苺のマーブルがどんな模様になるか切るまでドキドキです＾＾

発酵中、ランチ用に私のデモでスコーンを作りますので、楽しみにしていてくださいね＾＾

さぁ、いよいよ年末ですね

忙しく体調も崩しやすい時期ですので、皆様どうぞご自愛くださいね

来月は今年最後のレッスン、お会い出来るのを楽しみにお待ちしています＾＾

本日より１１月レッスンが始まりました

お忙しい中、足を運んでくださりありがとうございます！＾＾

今月は初日が早いっ

そして月日が経つのも早いですね、、もうなんだか色々焦ります＾＾：

今月は「ライ麦食パン」

伸びのいい最強力粉とライ麦を合わせた生地に、たっぷりのライフレークを混ぜ込んだ食パンです

味わい深いライ麦の柔らかい食パンは、どんな食べ方をしても美味しくて＾＾

ランチの時は、焼き立てのパンが冷めきらずにまだ中が温かい状態で、厚めにしか切れなかったです＾＾：

何もつけないでそのまま食べてもほんのり甘くて美味しいです

どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾

レッスンの終了時間を14：30にしているのですが、発酵具合によって少し遅くなるかもしれません、、申し訳ありませんがよろしくお願いいたしますｍ＿ｍ

お急ぎの方は教えてくださいね

最近は朝晩がすごく寒くて、、でも昼間は汗ばんだりして、一日の気温差が大きいと体調管理が難しいですね

いよいよ冬支度をしないと！

皆様も暖かくしてお過ごしくださいね＾＾

今月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております＾＾