春爛漫です
桜は盛りを過ぎ、明日には雨で散ってしまうかもしれませんが、今年は散歩しながら満開の景色を楽しみました＾＾
一年前よりは、落ち着いた気持ちで４月を迎えることができました＾＾
皆様はどうかしら、、今年の桜を楽しめました？＾＾
本日から「バジルポテトのプチパン」レッスンが始まりました
お忙しい中でのレッスン参加、本当にありがとうございます！＾＾
準強力粉の生地は捏ねやすく、成形も難しくないので、お家でもきっと作りやすいと思います
一次発酵中にポテトサラダを作るのですが、パリッと焼きたいので、パン生地に水分が移りにくいようにマヨネーズは使わずに作ります☆
分割が６コと、少し面倒なんですが、、フハハ＾＾：
ランチ写真の撮影協力、ありがとうございます＾＾
いつもこのブログの写真を見て来てくださってる方が、写真がない！ハッ！初日だった！となられたみたいで面白かったです＾＾
コロナの第４波も心配ですが、春は気温差も大きく体調を崩しやすい季節です
気を緩めずに感染防止と、しっかりご飯を食べて、元気に皆様をお迎えしたいと思います＾＾
皆様もどうぞご自愛くださいね＾＾
またお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
本日２～３月レッスンの「バブカ」が終了しました
お忙しい時期に参加してくださった皆様、本当にありがとうございました！＾＾
２月恒例、チョコレートの甘いパンはいかがでしたか？
チョコレートガナッシュにくるみとクランベリーの組み合わせで、甘いとは言え、香ばしさだったり、フルーティさも味わえる贅沢なバブカになったと思います＾＾
柔らかい生地の扱いは少し難しいですが、今回が初めてのパン作りの方も売り物みたいな格好いいバブカに仕上げてくださって、皆様、お見事＆お疲れ様でした！＾＾
チョコレートガナッシュを違うクリームに変えてみたり、生地にドライフルーツをいっぱい混ぜ込んでパネトーネみたいにアレンジしたりして、夏になっても楽しんでみてくださいね☆
次回４～５月レッスンでは「バジルポテト」というパンを作ります
フランスパン生地にバジルペーストで味付けしたポテトを包んで作る総菜パンです＾＾
少しだけオリーブ油を使いますが、とてもシンプルで捏ねやすい生地は総菜パンの定番になります☆
どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾
今はちょうど春休みだったり、年度替わりのタイミングですね
何か新しいことを始めてみたり、生活リズムが変わったり、人間関係が変わったりの春
こんなご時世で大きな声では言えないですが、
自分の手でパンを捏ねて、それが楽しかったり、家族が喜んでくれたりなんかして＾＾
パン作りはとってもいい趣味になると思います＾＾
何か始めてみたい方、ぜひどうぞ！お待ちしています！＾＾
おかげさまでCHIKYUも今月からこっそり５年目に突入しました
ホント時間の流れの早さに驚きます、、
来てくださっている皆様に心から感謝申し上げます
来月からも変わらず、またお会いできるのを笑顔でお待ちしております！＾＾
２０２１年、久しぶりの投稿になりました
皆様、お元気にお過ごしでしょうか＾＾
１月はレッスンをお休みして申し訳ありませんでしたｍ＿ｍ
お正月休みに帰省を予定していたのですが、結局自粛して帰省せず、予想外にゆっくりさせていただきました＾＾：
でも振り返ってみると、あっという間に１月が終わり、あわわ、、２月も早い！
立春を過ぎたあたりから少し日が長くなってきて嬉しいですが、暖かさはもう一息ですね
今日もお忙しい中、レッスンに来てくださり、ありがとうございました！＾＾
待ちに待った今年初レッスンは「バブカ」というチョコレートを使ったスイーツブレッドです
バターは量が多いので2回に分けて生地に混ぜてこね、チョコレートは巻き込みやすいように、柔らかくガナッシュにしてたっぷり塗って作ります＾＾
まぁ、贅沢なパンで、特別な日に食べる特別なパンです☆
１斤の食パン型で焼くので、ボリュームが出て、とっても柔らかい食感です
冷めてくるとチョコも生地も締まりが出ますが、試食の時はまだほんのり温かくフニャフニャです
トースターでリベイクすると食感が変わって、サクッとするので、それも美味しいです＾＾
今月は甘いパンなので、ランチのメインはパスタにしました＾＾
試食を控えたい方は遠慮なくお持ち帰りしてくださいね（容器は持ってきていただけると助かりますｍ＿ｍ）
次回のメニューアップは３／１（月）で４月～５月のパンのお知らせになります
３月に来られる方で、予約を急がれる方はLINEなどでご連絡くださいね
GWに入りますし、コロナの感染状況でレッスンが必ず出来るとは言い切れませんが、、＾＾：
今年はどんな年になるんでしょう
どうかいい一年でありますように
私は、おいしい楽しい時間の思い出を、ここから変わらず提供できるようにがんばります＾＾
また皆様にお会いできるのを楽しみに笑顔でお待ちしております＾＾
本日、バゲットレッスンが終了しました
来て下さった皆様、本当にありがとうございます！＾＾
「バゲット」（おまけのピザも＾＾）いかがでしたか？
成形やクープ、難しかった～という声をたくさんお聞きしました＾＾：
太さが均一にならなかったり、クープがきれいに入らなかったり、実際に作ってみると、なぜバゲットが難しいと言われるか、よく分かります＾＾
バゲット修行やバゲ練、なんて言葉があるくらい、作るにもコツが必要で本当に奥深いパンですが、焼けると嬉しい、特別なパンです☆
末永く可愛がって頂けるとうれしいです＾＾ あ、、ピザもね！＾＾
今日で今年のレッスンが終了して、今、この一年を振り返っています
１月「ミルクフランス」、２月「チョコなっつ」、３月「チーズスティック」
４月からすぐレッスン延期の２ヶ月、６月から再開「生食パン」は７月まで
８月「玉ねぎのリュスティック」、９月・１０月「くるみパン」
そして１１月・１２月「バゲット」
コロナ禍でこうして無事に今年のレッスンを終えられるのは、本当に本当に皆様のおかげです
レッスンが２ヶ月ごとになったことで、皆様には不便をおかけしましたが、日程にゆとりが持てたことで、ご家族や大事なお友達を紹介してくださったり、はじめましての方にもたくさんお会いすることが出来ました＾＾
こんな世の中になって、教室も変化していかないといけないのかもしれません
でも、私は出来るなら、変化したくないのです
この宝物の時間を手放せませんので、アナログのまま、現状維持で進みます＾＾
なので、よろしければ無理のない範囲でこれからもよろしくお付き合いくださいませｍ＿ｍ
来年は２月レッスンからスタートです
１月１０日（日）にアップ予定ですので、ご覧くださいね
ひときわ寒い年末年始になりそうですね
暖かくしてお過ごしくださいね＾＾ 来年、またお会いできますように、、よいお年を＾＾
以前のブログで１２／１に来年１月～２月のメニューアップの告知をしていたのですが、予定の変更がありますのでお知らせさせていただきます
１月のレッスンをお休みさせていただき、
１／１０（日）に２月～３月のレッスンのご案内をしたいと思います
１月レッスンを楽しみに待って頂いていたのに、本当に申し訳ありません
コロナの影響もありますが、私事で１月は予定を立てる事が出来なくなりました
とは言え、来年２月のレッスンも必ず出来るとも言えませんが、、
今は先の事が分かりませんね＞＜ すみません、、
ご迷惑をおかけしますが、２月から、どうぞよろしくお願いいたしますｍ＿ｍ
バゲットレッスンはもう少しで折り返し地点
これから来られる皆様、楽しみにしていてくださいね＾＾
体調に不安があれば遠慮なくお休みしてくださいね
今年最後のレッスン、お会い出来るのを楽しみにお待ちしています＾＾
