９月から始まった「フィグノア」のレッスンも本日が最終日
季節の変わり目で、近頃は随分寒くなり、発酵も段々と鈍くなってきた頃でした
来てくださった皆様、お忙しい中ありがとうございました！＾＾
「フィグノア」はいかがでしたか？
スチームを入れて高温でしっかり焼き込んだ香ばしいクラストに、中身はしっとり食べやすく
中心にいちじくとクリームチーズを芯のように入れて、くるみとクランベリーを散りばめた、断面も楽しいパンになりました
仕上げに入れるクープ、どうでした？＾＾ パン屋さんのカッコいいクープも参考にしてみてくださいね☆
メインのいちじくですが、生は食べれないけれどドライは好き、という方が案外多くて、、不思議なものですね＾＾
好きなドライフルーツで組み合わせを楽しんで作ってみてくださいね＾＾
来月からは「キャラメルデニッシュ食パン」を作ります
これは、、なかなかの大物ですよ、皆様！
いつもより時間も作業もかかりますが、あまり作る機会の少ないパンなので、頑張りましょうね＾＾
そして、部屋の温度なんですが、バターを溶かさない温度で作業しますので、暖房を控えめにさせていただく予定です
腕まくりが出来て、なおかつ暖かい服装でお越しくださいね＾＾
ランチのピタパンとの２メニュー同時進行で、私がバタバタする事必至ですので、どうぞ生暖かく見守ってくださいませｍ＿ｍ
楽しんで作ってもらえるように、出来るだけ無理のないタイムスケジュールで進めたいと思います＾＾
これから寒くなりますので体調に気を付けてお過ごしくださいね
お会いできるのを楽しみに、笑顔でお待ちしております！＾＾
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