日が暮れるのが早いと一日が短いですね
この１ヶ月もあっと言う間に終わりそうです
本日、１１月のレッスンが終了しました
お忙しい中、参加して下さりありがとうございます！＾＾
「ライ麦食パン」はいかがでしたか
途中で混ぜ込むライフレークの量が多かったので、そこだけ苦労しますが、後は特にする事もなく、発酵時間は毎回まったりさせていただきました＾＾
試食ではトーストの人気が高かったですが、サンドイッチで食べるのが私のお気に入りです＾＾
とても作りやすい食パンですので、お家でも作ってみてくださいね
来月１２月は「苺マーブルのパネトーネ」を作ります＾＾
パン、というよりは発酵菓子で、本来はパネトーネ種で発酵させて作りますが、家庭で作りやすいようにイーストを使用します
こちらも生地を作るのに少し時間がかかりますが、捏ねてしまえば今月と同じく、成形は丸めるだけ☆
苺のマーブルがどんな模様になるか切るまでドキドキです＾＾
発酵中、ランチ用に私のデモでスコーンを作りますので、楽しみにしていてくださいね＾＾
さぁ、いよいよ年末ですね
忙しく体調も崩しやすい時期ですので、皆様どうぞご自愛くださいね
来月は今年最後のレッスン、お会い出来るのを楽しみにお待ちしています＾＾
本日より１１月レッスンが始まりました
お忙しい中、足を運んでくださりありがとうございます！＾＾
今月は初日が早いっ
そして月日が経つのも早いですね、、もうなんだか色々焦ります＾＾：
今月は「ライ麦食パン」
伸びのいい最強力粉とライ麦を合わせた生地に、たっぷりのライフレークを混ぜ込んだ食パンです
味わい深いライ麦の柔らかい食パンは、どんな食べ方をしても美味しくて＾＾
ランチの時は、焼き立てのパンが冷めきらずにまだ中が温かい状態で、厚めにしか切れなかったです＾＾：
何もつけないでそのまま食べてもほんのり甘くて美味しいです
どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾
レッスンの終了時間を14：30にしているのですが、発酵具合によって少し遅くなるかもしれません、、申し訳ありませんがよろしくお願いいたしますｍ＿ｍ
お急ぎの方は教えてくださいね
最近は朝晩がすごく寒くて、、でも昼間は汗ばんだりして、一日の気温差が大きいと体調管理が難しいですね
いよいよ冬支度をしないと！
皆様も暖かくしてお過ごしくださいね＾＾
今月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております＾＾
本日、１０月のレッスンが終了しました＾＾
皆様、お忙しい中、足を運んでくださりありがとうございました！
今月の「かぼちゃのメロンパン」はいかがでしたか？
暑い日も、湿度の高い日も、寒い日もあった１０月、クッキー生地作りでは共通して汗をかいていただきました＾＾： ハンドミキサー無くてすみません（汗）
難易度高めで、チャレンジのしがいのあるパンですが、そこにハマって下さる方も多く、たまにはこんなレッスンもいいですね＾＾
本当に皆様、お疲れ様でした！
来月は「ライ麦食パン」を作りますよ☆
ライフレーク（ライ麦の押し麦）をたっぷり混ぜ込んだ柔らかく食べやすいライ麦の食パンです
生地量は多いですが、作り方はとてもシンプルでお家でも作りやすいと思います＾＾
お気に入りの食パンのひとつになりますように＾＾
季節の変わり目、どうぞ体調に気をつけてお過ごしくださいね
来月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしています！＾＾
本日より１０月レッスンがスタートしました！
お忙しい中、お越し下さりありがとうございます＾＾
今月は「かぼちゃのメロンパン」
クッキー生地さえなければ簡単なんですが（笑）案外、キレイに仕上げるのに技術が必要なパンです
今日は暑いくらいの気温で、クッキー生地が緩んで成形しづらく申し訳ありませんでした＞＜
でもとても美しく出来ましたよ＾＾
久しぶりに作業が多くて気合いのいるパンですが、出来上がると達成感！です＾＾
これから来られる皆様、どうぞ楽しみにしていて下さいね☆
まだもう少し気温の高い日が続くとか
月末にはさすがにもう秋らしい気候でしょうか
ハロウィンを楽しまれる方は、今月のかぼちゃメニュー、お家でもチャレンジしてみて下さいね＾＾
今月もどうぞよろしくお願いいたします☆
本日、９月のレッスンが全て終了しました＾＾
皆様、お忙しい中、足を運んでくださってありがとうございました！
「黒糖ジンジャーロール」はいかがでしたか？
作りやすくてキレイに出来上がるでしょう？＾＾
シナモンロールのようなふわふわの仕上がりではないですが、甘すぎず香ばしく軽い、秋のおやつに食べてほしいパンです
黒糖バターやきなこ生地をアレンジして、お家でも楽しんでもらえると嬉しいです＾＾
来月１０月は「かぼちゃのメロンパン」です
かぼちゃは電子レンジで柔らかくして、クッキー生地に混ぜていきます
かぼちゃ模様を付け、もはやメロン要素などありませんが、メロンパンにはよくある話、、
ちょっと成形が難しく感じるかもしれませんが、楽しんで作りましょうね＾＾
久しぶりの卵１コ使い切りレシピです☆
日も短くなってきて、水も冷たくなってきました
来週の台風も心配です
一日の温度差も激しい時期ですので、体調を崩されないようにお気をつけくださいね＾＾
来月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております！＾＾
本日から９月のレッスンが始まりました＾＾
お忙しい中、足を運んで頂きありがとうございます！
今月は「黒糖ジンジャーロール」
秋に似合う、甘い系のメニューになります＾＾
こねやすい生地で、とても作りやすく、終了予定時間よりも早く出来上がると思います☆
今月のランチです
今日は写真を忘れずに撮れました！＾＾： ご協力ありがとうございます＾＾
最近はまた暑さが戻ってきましたね
不安定なお天気も相変わらずで、秋の衣替えもまだ早そう、、
ひとまず先に食卓から秋を感じたいですね
体調を崩しやすい時期ですので、皆様もどうぞご自愛くださいね
今月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております！＾＾
本日、８月のレッスンが全て終了しました＾＾
皆様、お忙しい中お越し下さり、ありがとうございました！
今月の「塩パン＆枝豆スティック」はいかがでしたか？
ひとつの生地から食感の違う２つのパン
レッスンのように両方作るも良し、作りやすい方を一種類、多めに作るも良し、、＾＾
使い勝手のいいパンなので、おうちでも作ってもらえると嬉しいです☆
来月９月からは秋に食べたくなる甘い系を＾＾ うふふ
「黒糖ジンジャーロール」は”和”を意識したシナモンロールのようなパン
巻いて切る成形はエピと同様ですが、もっと簡単で作りやすいですよ☆
どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾
最近は雨ばかりですが、急に涼しくなって秋めいてきましたね
雨だと窓も開けれないし、湿度も高くて空調が難しいですね：：
近くのスーパーがTシャツだと寒くてびっくりします＾＾：
気持ちのいい秋晴れのお天気が待ち遠しいです
皆様も夏の疲れが出ませんように＾＾
また来月、お会い出来るのを楽しみにお待ちしております！＾＾
連日、猛暑続きですが、皆様、お元気にお過ごしですか？
暑いですねぇ、が挨拶代わりになりますね＾＾：
本日より８月レッスンがスタートしました！
お忙しい中、足を運んでくださりありがとうございます＾＾
今月は「塩パン＆枝豆スティック」
２年前にレッスンしたメニューですが、とてもリクエストが多かった人気のパンです＾＾
ひとつの生地から全く違う２種類のパン
分割なしで薄く伸ばし、切り分けていくのでとても作りやすく、個数や大きさなどの変更がしやすいので自由度が高く、私好みのスタイルです＾＾
そして、、すみません、、
ランチの写真、撮り忘れました、、ハイ、もうすっかり、、
参考までに、以前（2017年）撮ったものを載せておきますね＾＾：
明日、ちゃんと撮らせて頂いて、写真を変更しておきますｍ＿ｍ
明日来られる皆様、また私が忘れていたら教えてくださいませ！＞＜
↑無事？レッスン２日目に撮らせて頂きました＾＾ 以前とランチメニュー同じです
夏休み真っ最中のお子さんのいるご家庭は、まだまだ気が抜けない日が続きますね
自分が子供の頃は、親がそんな苦労をしているとは思いもしませんでしたが（笑）
大人もゆっくり夏休みが欲しいですね～＾＾
そろそろ疲れも出やすい頃ですので、体調に気をつけてお過ごし下さいね＾＾
今月もお会いできるのを楽しみにお待ちしております☆
梅雨が明けて、いよいよ本格的な夏ですね
蒸し暑い日が続いていますが、これからが暑さも本番、、あぁ恐ろしい＞＜
本日、７月のレッスンが全て終了しました
お忙しい中、お越し頂きありがとうございました！＾＾
「セモリナのチーズブレッド」はいかがでしたか？
捏ねないパンはホント楽でいいですね＾＾
デュラムセモリナ粉はあまり馴染みのない小麦ですが、弾力の良さと、トーストした時のサクッとした食感は独特です☆
お家で作る時は具材のアレンジも楽しんでくださいね＾＾
来月は久しぶりの登場「塩パン＆枝豆スティック」です
ひとつの生地から２種類のパンを作ります
塩パンはソフトな食感、枝豆スティックはカリッと香ばしく、シンプルで美味しいレシピは作りやすくオススメです＾＾
８月はレッスン日程が少なくて申し訳ありません、、
ご予約くださった皆様、暑い最中ですがどうぞよろしくお願いいたします＾＾
クーラー冷えや熱中症に気をつけて、この夏を乗り切りましょうね
８月お休みの皆様、また９月にお待ちしていますね！＾＾
本日、７月レッスンがスタートしました
お忙しい中、お越し頂きありがとうございます！
今月は「セモリナのチーズブレッド」
パスタに使用するデュラムセモリナ粉を配合した、もっちり柔らかなパンです＾＾
高加水なので、手ごねせず、ゴムべらで混ぜてパンチを繰り返して生地を作ります
時間は少々かかりますが、かなり手軽に出来るので夏のパン焼きが楽になりますよ＾＾
今月のランチです
焼かずに薄くスライスしてベーコンを挟んだものと軽くトーストしたものと☆
作った当日に食べるなら、そのままがオススメです＾＾
九州地方の記録的な大雨のニュース、１年前を思い出してとても心配です
どうか被害が大きくなりませんように
まだまだ不安定な気候が続きます
皆様もどうか気をつけて、無理をしないでお過ごしくださいね
今月も笑顔でお会いできますように＾＾