本来ならとっても気持ちのいい新緑の季節ですが、外出を控え、パンをこねる日が続いています
運動不足と食べすぎですが、人目を気にしないでいい環境が私をダメにしています
レッスン予定の皆様にはお知らせしましたが、５月のレッスンも延期させていただくことにしました
今後の予定が立たないのがもどかしいですが、再開の時にはお知らせいたしますね
まずは予約してくださっていた方の日程を調整してからホームページのレッスン日程に反映させて頂きます
申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします
※5/1アップ予定の６月&７月レッスンは見送らせていただきます
自宅でパンを作られている報告もたくさんいただき、それぞれのご家庭でのひとときを思い、あたたかな気持ちになりました
まだまだ色々なパンをお伝えしたいと思っています
そこから始まるストーリーが幸せなものになりますように
皆様、どうぞ体調に気を付けて無事にお過ごしくださいね
また笑顔でお会いできる日を心待ちにしております
本日「生食パン」のレッスンが始まりました
お越し頂いた皆様、本当にありがとうございます
いつもよりは少ししっかり捏ねる生地
生クリームとはちみつを使うのでしっとりした食感ですが、発酵もにぶくなります
待ち時間が長くてゆったりした時間になりました＾＾
～そして、大事なお知らせを～
岡山も感染拡大が止まらなくなってきました、、不安な日々が続きます
直前のお知らせで本当に申し訳ありませんが、今後のレッスン延期を考えております
今日レッスンが始まったところなのに、すぐに中止で申し訳ないです＞＜
遅くなるほど広がってくると思いますので、４月、５月は無理かと思います
４月参加予定の皆様全員に連絡させていただきました
５月予定の皆様にも追ってご連絡させて頂きますｍ＿ｍ
前々から楽しみにレッスン参加を希望してくださった皆様に、本当に申し訳なくて、予定通りレッスンする事をずっと考えてましたが、健康第一で
レッスンはこの状況が落ち着いてから再開したいと思います
教室は逃げませんし、私も諦めず気長に待ちます！
でもでも生食パン、早くお伝えしたいです、、梅雨時期？真夏？ あぁ、嫌だ、悩ましい、、
またいつもの賑やかなリフレッシュできる場所として、レッスン再開の時はお知らせいたしますね
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたしますｍ＿ｍ
皆様、どうぞ無事にお過ごしされますように、また笑顔でお会いしたいと思います＾＾
本日、３月のレッスンが終了しました
出来るだけいつもと変わらず、楽しみを奪われることなく過ごしたいと思っています
来て下さった皆様、本当にありがとうございました＾＾
今月の「チーズスティック」はいかがでしたか
米粉生地のモチッとした食感、溶けたチーズのパリパリがなんとも美味しい、おつまみにもぴったりのシンプルな食事パンでした＾＾
成形が意外に難しく、苦労する方、しない方がはっきり分かれて、私も毎回ドキドキしました！
でも、おうちでも作りやすい配合で、とにかく格好いいパンなので、お気に入りになってくれると嬉しいです＾＾
４月、５月は２ヶ月続きの「生食パン」です
冬からずっと作りたかったのですが、パンの発酵がよくなる春まで待っていました
それでも発酵には時間がかかると思いますので、申し訳ありませんが、終了時間に余裕を持ってご参加くださいねｍ＿ｍ
ランチも少し遅めになると思います、、すみません、朝ごはんをしっかり食べてきてくださいませ＾＾
どうぞよろしくお願いいたします
新年度、新生活で予定が分からない方も、まだまだ空いてますのでご都合合えば＾＾
もう、例の３文字を見過ぎて聞きすぎて、うんざりしてますので、ここはいつも通りに☆
季節の変わり目、体調を崩さないように皆様、ご自愛くださいね＾＾
また来月＆再来月、元気にお待ちしております＾＾
また少し寒さが戻った本日、３月のレッスンが始まりました
なにかと自粛ムードも漂う中、変わらず来て下さって感謝です！
皆様、とっても元気で嬉しくなりました＾＾
今月は「チーズスティック」
米粉配合のもっちりした生地に、コクのあるチーズなどを巻き込んでツイスト編み成形のカッコいいパンです＾＾
編むときに、もれなく生地がべろんべろんになるので、がんばってくださいね、、きゃあ
今月のランチです☆ 撮影協力ありがとうございました＾＾
まるで晩ご飯のようなガッツリ系です、、白ごはんが欲しいです＾＾：
しっかり手洗いしてちゃんと食べて、元気に春を迎えることができますように☆
今月もどうぞよろしくお願いいたします＾＾
うるう日の本日２９日、２月のレッスンが全て終了しました
お忙しい中、来て下さった皆様、本当にありがとうございました＾＾
今月の「チョコなっつ」はいかがでしたか？
人によっては生地がべたついて捏ねにくい事もあり、加水が低い割には扱いづらかったかも＾＾：
準強力粉と全粒粉の組み合わせは、軽く香ばしく焼き上がるのでお気に入りです
甘いだけじゃなく惣菜系のアレンジも色々試してみてくださいね＾＾
来月３月は「チーズスティック」を作ります
米粉配合の生地は独特のもっちり感があり、チーズのコクと塩気がなんとも美味しい、お店で売ってるような仕上がりのパンです＾＾
大きく２コ作りますが、分割しないで切り分けていく楽な作り方です
どうぞ楽しみにお越しくださいね☆
とは言え、不安が広がる世の中
外出を控えたい気持ちもあるでしょうし、、
体調には十分気を付けて、無理のない範囲でお越しくださいね＾＾
笑顔で来月も楽しみにお待ちしております！＾＾
風が強く、とっても寒かった本日、２月のレッスンが始まりました
お忙しい中、足を運んでくださってありがとうございました！＾＾
今月は「チョコなっつ」
ハード系の生地にたっぷりの具材を巻き込んでラグビーボールのような形に成形します
しっかり２次発酵をとるので、クープは入れにくくはなりますが、生地の食感は軽くなり、チョコとナッツが引き立ちます＾＾
こねやすい？こねにくい？論争がありましたが、終わってみれば「こねやすい」に全４票いただきました＾＾ フフフ、ありがとうございます
ランチ写真、なんとか忘れずに撮れました
いつもご協力くださってありがとうございます＾＾
前回のブログで書かせて頂いたお知らせを、今日から説明させていただいています
４月の予約を既にしてくださった皆様は、５月にも同じレッスンをしますので、日程変更もオッケーです
いろいろご意見お聞かせくださいね
ひとつのレシピを２ヶ月続けると、たぶん２ヶ月目の最後の方には私、すごくすごく上手になっていると思われます、、フフフ
変に慣れないように毎日フレッシュにレッスンしますので、後半の私もどうぞよろしくお願いいたしますｍ＿ｍ
三寒四温の通り、この寒さのあとは徐々に暖かくなってきそうですね
体調管理が難しい季節ですので、風邪を引かないようにご自愛くださいね＾＾
今月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております＾＾
今日で１月のレッスンが全て終了しました
お忙しい中、足を運んでくださりありがとうございます！＾＾
今月もあっという間にもう月末ですよ、、
あさっては２月ですよ、、
今月の「ミルクフランス」はいかがでしたか？
生地を作るのは簡単ですが、成形やクープが難易度高めでしたか？＾＾：
でも本当に作りやすくて、どう食べるか楽しみなシンプルイズベストなパンです
練乳のミルククリームは食べすぎ注意ですよ＾＾
来月２月は「チョコなっつ」を作ります
私の大好きな全粒粉を加えた準強力粉で捏ねる生地ですが、今月と違い加水が低いので、とても捏ねやすく、成形も簡単です
と、言いながらチョコとナッツがかなりゴロゴロ入るので、話が違う！となりませんように、、
～そして、大事なお知らせを～
とても有難いことに、最近は満席になる事が多く、思うようにレッスンに入っていただけない事もあり、ご希望に沿えずとても申し訳なく感じています
そこで、４月よりレッスンメニューを２ヶ月連続で同じものにしようと思います
３月まではこれまで通り（2/1にアップ予定：チーズのパン）
４月・５月で同じメニュー（3/1にアップ予定：生食パン）
６月・７月で同じメニュー（5/1にアップ予定）
８月は過去の中からなにか（未定）
９月・１０月で同メニュー（8/1にアップ予定）
１１月・１２月で同メニュー（10/1にアップ予定）
毎月楽しみに来てくださっている皆様には本当に申し訳ないのですが、少しゆっくりとした気持ちでより一層楽しみに来ていただけると嬉しいです
CHIKYUに来てみたいと思ってくださっていた皆様、４月からは参加しやすくなると思いますので、ぜひぜひお越しくださいね＾＾お待ちしております！
スカスカになったらどうしよう、と不安な気持ちもありますが、受けたいメニューが受けていただけるように、、それでも希望日が重なる事もあるとは思いますが＾＾：
ご理解いただければ幸いです
これからもCHIKYUをどうぞよろしくお願いいたしますｍ＿ｍ
急なお知らせで驚かせてしまって申し訳ありません＞＜
長くなりましたが、また来月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております＾＾
インフルエンザがまだまだ流行っていますので、ご注意くださいね
２０２０年、新たな年を迎え、いつのまにか２回目の水曜日です
今年もどうぞよろしくお願いいたします＾＾
本日、１月メニューの「ミルクフランス」が始まりました
年明け早々のお忙しい中、足を運んでくださりありがとうございます＾＾
半年ぶりに登場の準強力粉を使ったフランスパンはこねずにボウルで混ぜて作るので、とても作りやすく、いい意味で気合いのいらないレシピです☆
クラスト（表面）はパリッとしますが、クラム（中身）はしっとり柔らかく、シンプルなので何を挟んでも、そのままでも美味しく食べて頂けます＾＾
練乳のミルククリームは、パンが完全に冷めてから絞り入れるので、レッスン終了時間が少しオーバーする日もあるかもしれません、、すみませんｍ＿ｍ
お急ぎの方、遠慮なく言ってくださいね →冷蔵庫ですぐに冷まします！キャア
今年もまた一年、楽しみに来て頂けるように美味しいレシピ＆楽しいレッスンを心掛けます＾＾
どうぞよろしくお付き合いくださいませ☆
今月も皆様のお越しを笑顔でお待ちしております＾＾
年の瀬も迫った本日、１２月のレッスンが終了しました＾＾
年末の忙しい時期にお越しくださり、本当にありがとうございます！
「苺マーブルのパネトーネ」＆「全粒粉入りスコーン」はいかがでしたか？
パネトーネの生地を捏ねたり、いろいろ混ぜ込んだりが少し大変でしたが、出来上がった姿のまぁ可愛いこと☆
ふわふわの柔らかい生地、マーブル模様になってましたか？＾＾
本当に皆様、お疲れ様でした☆
お家で作った報告が続々入っているのが、スコーンです☆
作りやすくておやつにも朝食にも、いくらでも食べれちゃうから、すぐなくなる＆すぐ作る危険なループに突入、、フフフ
オススメアレンジ、また教えてくださいね！
来年の１月には「ミルクフランス」を作ります＾＾
捏ねないで作るフランスパン、今回はソフトタイプですが、焼き方を変えればお好みでハードにも出来る便利なレシピ☆
どうぞ楽しみにお越しくださいね
今年もたくさんの方にCHIKYUに来て頂き、感謝の気持ちでいっぱいの年末です
はじめましての方も今年は本当に多く、毎月必ずの常連さまも、いつもありがとうございます＾＾
ここでのパン作りの時間が、皆様にとっておいしい楽しいひとときになっていますように！
来年もどうぞよろしくお願いいたします＾＾
皆様、よいお年をお迎えくださいね
本日、１２月レッスン初日でした
お忙しい中、足を運んで下さってありがとうございます！＾＾
今月はとっても華やかなパン「苺マーブルのパネトーネ」
華やかな苺マーブル生地にするため、いつもより捏ねる時にする事がいっぱいあります、、フフフ、、
全然難しい作業ではないのですが、ちょこちょこ手間がかかります
頑張って捏ねてしまえば、後はゆっくりできるお得意のパターンです＾＾
とても柔らかい生地に爽やかな甘さが幸せな気持ちにさせてくれる、そんな菓子パンです☆
今月のランチには、年末恒例特別メニューとしてスコーンをお出ししています☆
こちらはパネトーネとは対照的にザクザク香ばしい食感です
一次発酵中に私が作りますので、気楽にご覧くださいませ＾＾
もちろんレシピもお渡ししますので、お家ではスコーンの方が作りやすいかも＾＾
どうぞ両方楽しみにしていてくださいね
これからいよいよ冬本番の寒さになりますね
どうぞ暖かくして風邪を引かないようにお気をつけくださいね
今月もお会い出来るのを楽しみに元気にお待ちしております＾＾