本日、１２月のレッスンがスタートしました
今月はスタートダッシュの月！ 忘れている事がないか、１１月末からソワソワ＾＾：
お忙しい中、時間を作って来て頂けることに本当に感謝です！
〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン
岡山市中区の手ごねパン教室〈CHIKYU〉
徒然に書いてます。
あまり筆まめではないので、ご容赦を＞＜
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11月レッスン終了しました
本日、１１月のレッスンが終了しました
参加下さった皆様、お忙しい中お越し頂いてありがとうございました！＾＾
「雑穀カンパーニュ」はいかがでしたか？
油脂ゼロの少しべたつく生地は、あまり捏ねずに大きなくるみをゴロゴロ入れて、生地を張らせるように成形に気をつけて、ドーンと焼き上げます
捏ね足りない！という方も多く、私の方はニヤニヤしながら「はい、もういいです！＾＾」と毎回ストップしていました、、フフフ
ランチで好評だったかぼちゃペースト、よかったらまたお家で作ってみてくださいませ☆
来月１２月は「シュトレン」始まります
発酵菓子なので、今月とはガラリと変わって副材料もたくさん使って、豪華です＾＾
普段食べるようなパンではありませんが、季節ものです＾＾この機会にぜひ☆
最後の仕上げの粉砂糖をふりかける作業が、冷めてから仕上げたいので、終了予定時間を過ぎるかもしれません、、申し訳ありませんが、時間に余裕を持ってご参加くださいね
お急ぎの方はお知らせ頂けると助かりますｍ＿ｍ （粉砂糖のお持ち帰りもOKです）
どうぞよろしくお願いいたします
師走まであと１週間！
する事だらけで焦ることも多々ありますが、優先順位をつけて一つ一つ済ませて心を落ち着かせます！（笑）
来月、お会い出来るのを楽しみにお待ちしていますね＾＾
寒さに気をつけて身体を冷やさないよう暖かくしてお過ごしください＾＾
11月レッスンが始まりました
文化の日の本日、１１月レッスンがスタートしました
お忙しい中、お越し頂きありがとうございます！
今月は「雑穀カンパーニュ」
褐色のダンディな男前！（笑）
素朴だけど味わい深い存在感のあるカンパーニュです☆
ランチには一次発酵中に作るホワイトソースとかぼちゃペーストを使ったオープンサンドを
オーバルのコルプ型がなくても、丸型のコルプ型やキャンバス生地があれば作れます＾＾
生地量はありますが、こねも簡単で初心者の方にもオススメなので、ぜひ☆
最近は秋らしい気持ちのいいお天気が続いていますね
今日は年に４回しかない「晴れの特異日」
一年のうちで統計的にみて、ある特定の天気になりやすい日、とのこと
さすが、見事な晴天でした☆
もう冬の準備をしないと風邪を引きそうですね
皆様も暖かくしてご自愛くださいね＾＾
今月もお会いできるのを楽しみにお待ちしております☆
10月、ありがとうございました☆
晴れていても肌寒さを感じる季節になってきましたね
水道の水も冷たくなってきて、せまり来る冬の足音に怯える今日この頃です＾＾：
本日１０月のレッスンが終わりました
お忙しい中、CHIKYUまで足を運んで頂き、ありがとうございました！
「秋の和風パンキッシュ」はいかがでしたか？
生地量は少なく、そんなに捏ねにくい生地ではないのに、発酵後のあのべたつきといったら！＾＾：
皆様、成形お疲れさまでした＾＾
じゃがいもの保水性の高さがポイントの面白いパンでした☆
キッシュも色々なバリエーションで作ってみたくなりますね＾＾
来月、１１月は「雑穀カンパーニュ」です
オーツ麦やヒマワリの種、大豆やとうもろこし粉などがブレンドされたマルチシリアルを入れた生地は、かなり香ばしく、砂糖も油脂も入れないのに素朴な甘さを感じます
スライスしたパンの上に具材を乗せて食べるオープンサンドでランチにしようと思っています＾＾
どうぞ楽しみにしていて下さいね☆
この１ヶ月もあれよあれよという間に過ぎていきました
紅葉はこれからかしら？ もう少し秋を楽しみたいですね
皆様、どうぞ体調に気をつけてお過ごしくださいね
来月、またお会い出来るのを楽しみにしております＾＾
10月レッスン始まりました＾＾
台風接近でお天気が心配でしたが、汗ばむくらいの陽気になった本日、１０月のレッスンがスタートしました
今月は「秋の和風パンキッシュ」
乾燥マッシュポテト入りのもちっとした生地に秋の具材をキッシュにした惣菜パンです
じゃがいも特有の粘着力で、ぺたぺたと手から離れにくい柔らかい生地ですが、冷めてもモチモチした面白い食感です☆
お好み焼きやチヂミのイメージかな？＾＾ いや、違うかも（笑）
