〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン

岡山市中区の手ごねパン教室〈CHIKYU〉

CHIKYU ブログ


徒然に書いてます。
あまり筆まめではないので、ご容赦を><

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2月レッスン終了しました

やっと春の兆しを感じた本日、1~2月レッスン最終日を無事に迎えました

参加してくださった皆様、本当にありがとうございました!^^

今回参加できなかった皆様も、またお待ちしていますね^^

「ホワイトチョコとアーモンドのパン」はいかがでしたか?

あまりホワイトチョコ感のないアーモンド主張激しめのクリームでしたが、あれぐらいの甘さが私の好みで、、^^:

タイトル詐欺みたいで申し訳ありませんm_m

分割なしの大胆な成形に苦戦する方が多数、、でも仕上がりは皆様、バッチリでした!

しっとりとした生地は意外にも捏ねやすく、クリームや分割を変えてアレンジして楽しんでくださいね^^

3~4月は「シミット」というパンを作ります

リング状の形からトルコベーグルとも言われますが、茹でたりせずに作ります

ごまをたっぷり使ったシンプルな食事パンで、成形が面白いパンです^^

私自身は本場のシミットを食べた事がないので、どれほど本場のシミットと違うのか分かりませんが、おそらく食感はかけ離れていると思われます、、すみません

試作で迷宮入りしそうになり、散々苦労したレシピですが、食べやすくなっていると思います

参加くださる皆様、どうぞ感想をお聞かせくださいね^^

春はお引越しをされる方もいれば、就職、退職、環境が変わる方もいらっしゃいますね

お疲れさまでした、おめでとうございます^^(気が早い)

また素敵な日々が始まりますように^^

またお会いしましょう!^^

レッスン継続しています

岡山県でも明日1月27日から「まん延防止等重点措置」の適用が決まりました

このウイルス、本当に厄介ですね、、

手を替え品を替え、本当にしぶとい

いつか終わりは来るのでしょうが、CHIKYUでは終わりを待つのはやめました

レッスンは少人数でちゃんと感染対策しながら継続します

でも、参加予定でご心配な方は遠慮なくお休みしてくださいね

お互いに、無理なく、が合言葉です^^

ではでは、お会いできるのを楽しみにお待ちしております^^ どうぞ無理のないように^^

2022年、レッスンが始まりました

本日、2022年の初レッスンでした

年明け早々のお忙しい時期に足を運んでいただき、ありがとうございます!^^

今年もマイペースに少人数で楽しくレッスンしていきたいと思います

よろしければ、どうぞ無理のない範囲でお付き合いくださいね^^

今月~2月は「ホワイトチョコとアーモンドのパン」を作ります

15㎝の丸い紙型で大きく作るパンは柔らかく、試食ではまだほんのり温かさが残る状態で切り分けるので、ペチャっと潰れやすく、紙ごと切った方がキレイに切れます

冷めると、紙型から外して切ってもらって大丈夫です^^

アーモンドがとっても香ばしくて、クリームに入れたオレンジピールがいい仕事しています

甘いパンに合わせるのは、塩気のあるパスタを^^

撮影の後でアクリルボードを立てています、、少々窮屈ですがお許しくださいねm_m

アレンジもしやすいパンなので、皆様のお気に入りになりますように^^

毎日寒い日が続きますが、風邪でおちおち熱も出せないご時世です^^:

しっかり食べて暖かくして、元気に冬を乗り切りましょうね

皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております^^

本年もどうぞよろしくお願いいたします^^

12月レッスン終了しました

本日、11月~12月の「キャラメルデニッシュ食パン」レッスンが終了しました

今年のレッスンが無事に終わり、ホッとしております^^

年末のお忙しい中、CHIKYUに来てくださった皆様、本当にありがとうございました!

「キャラメルデニッシュ食パン」はいかがでしたか?

作業が多く、作るのはなかなか大変ですが、焼きたてのデニッシュ食パンはとびきり美味しいですよね^^

皆様&私!お疲れ様でした!^^ 層パリパリの美しい仕上がりでした

ランチで作った「ピタパン」は日常で活躍してくれるパンで、何を挟むか楽しみになりますね☆

天板をしっかり予熱で熱くして、3枚の生地を天板いっぱいに配置せずになるべく中央に寄せて焼く方がよく膨らみます

生地を薄く伸ばすのは、慣れると出来ますのでチャレンジしてみてくださいね^^

来年1月~2月は「ホワイトチョコとアーモンドのパン」でスタートです

優しい甘さのしっとりとしたスイーツブレッド

フィリングを変えるとバリエーションが増えてパン作りの幅が広がります☆

どうぞ楽しみにお越しくださいね^^

いろいろな事があった2021年ももうじき終わります

来てくださった皆様、いつも楽しい時間をありがとうございます^^

目の前で美味しいと喜んで頂けるのが、私は嬉しくて、そのお顔を見て、正直な声を聞きたくてコロナ禍でも試食ありのレッスンをしています

もっと美味しく分かりやすくを目指して、皆様がパンを抱えて笑顔で帰られる姿が常にゴールになっています

スタートの機会を頂けること、来ていただいて心から感謝しております

来年もお会いできるのを楽しみにお待ちしております^^

それでは、皆様、お身体に気をつけて、、よいお年をお迎えくださいね^^

11月レッスン始まりました

秋らしい気持ちのいいお天気の本日、「キャラメルデニッシュ食パン」のレッスンが始まりました

お忙しい中、足を運んでくださりありがとうございます^^

デニッシュを作るには少し暖かいかな、ぐらいの気温でしたが、室温は22度

これくらいがギリギリ寒くなく、作業するにもちょうどいい室温でした

今回のレッスンは、まさに分刻みのスケジュールで、なかなかハードです

折り込み作業は慣れてくると、どんどん手際もよくなるんですが、レッスンでは初めてのことだらけで、スムーズにいく方が珍しく、予定よりも時間がかかることが多いです

が、、今日はとっても早く出来ました! すごい!^^

層も美しく、外パリ中しっとりのお店で売っているようなデニッシュ食パンが焼けました

ランチは、ピタパンをサンドで^^

こちらは、私が目の前で捏ねから焼き上げまでしますので、気楽に見ていてくださいませ^^

もちろんレシピもお渡しします☆

年末までこの忙しくもやりがいのあるメニューで楽しみましょうね^^

来週から、そして12月になると、もっと寒くなってきますので、暖かくして体調に気を付けてお過ごしくださいね

教室でのレッスン中も少し寒くなると思いますので、ベストなどがあれば便利かもしれません

始まる時間もなるべく遅らせたくないので、遅れないようにお気を付けくださいm_m

皆様、今年最後のレッスン、どうぞよろしくお願いいたします^^

お会いできるのを楽しみにお待ちしております!^^