４月、新年度が始まりました
岡山でもやっと桜の便りが届き始めましたね
最近の強風で散ってしまわないか心配です
本日「春のフォカッチャ」レッスンが始まりました＾＾
お忙しい中、参加くださりありがとうございます！
とても作りやすいパンで、作業も少なく、いつもよりレシピに空白が目立ちます、、おほほほ＾＾：
平らに伸ばした生地を天板に移すのが少し難しいですが、まぁなんとかなりますのでご安心を＾＾
〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン
岡山市中区の手ごねパン教室〈CHIKYU〉
徒然に書いてます。
あまり筆まめではないので、ご容赦を＞＜
ブログ一覧
３月レッスン終了しました
今月は土曜日のレッスン日確保のため、月末ギリギリの本日が最終日でした
年度末の慌ただしい時期に足を運んでくださった皆様、ありがとうございました！＾＾
今月の「エピ」はいかがでしたか？
ハサミジョッキン、楽しんでもらえましたか？＾＾
その前の生地を薄く伸ばして、引き締めながら巻くのは少し難しいですが、出来上がりはどれも格好良く、「これは売れる！」と何度も聞きました＾＾ フフフ、売れました？
来月４月は「春のフォカッチャ」
夏のイメージのフォカッチャを、春の素材でトッピングしてオールシーズンの定番パンに☆
トッピングなしのプレーン生地もとても美味しいので、パスタのお供にオススメです
型を使わずに成形し、初心者の方にも捏ねやすい生地です☆
大きくひとつ、22cm角位で作りますね☆ ぜひどうぞ！＾＾
最近は花冷えが続き、出掛ける時は服装に困ります
皆様もどうぞ風邪を引かないようにご自愛くださいね
また来月、お会い出来るのを楽しみにお待ちしています！＾＾
３月レッスン、スタートしました
あっという間に３月！
本日より「エピ」レッスンが始まりました
お忙しい中、参加くださりありがとうございます＾＾
パン屋さんでも「ベーコンエピ」はよく見かける人気のパンですね
エピは麦の穂、という意味で、細長い生地をハサミで切って穂先の形に成形します
思い切りよく、ジョッキン！と切るのがポイント☆
なかなか楽しい作業ですよ＾＾
スチームも入れてカリッと噛み応えのある食感に焼成します
手でちぎって手軽に食べれるのがいいですね☆ お出かけに持って行くのにも向いてます＾＾
今月のランチです＾＾
毎日、お天気がころころ変わりますね
今日はしとしと冷たい雨
３月後半になると桜も開花して、春本番の陽気でしょうね＾＾
季節の変わり目、体調の変化にも気をつけてお過ごしくださいね
今月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております＾＾
２月レッスン終了しました
２月後半、ようやく寒さもやわらいで春の兆しを感じます
花粉も飛び始めて、くしゃみは出ますが寒がりの私には暖かな日差しがありがたいこの頃です＾＾
本日、２月のレッスンが終了しました
皆様、お忙しい中、足を運んで下さってありがとうございました！＾＾
今月は「コロネ」
細かな作業が多くて、少し疲れるパンですが（笑）くるくるコロンと可愛らしく出来ると愛着が湧きますね＾＾
生地とクリームの両方で卵を使わず、それでも柔らかく食べてもらいたい、と知恵を絞ったレシピでした☆
手作りの型で作れる手軽さで、お家でも作りやすいと思いますが、ウィンナーや竹輪を巻いてＯＫ！という話をしたので、皆様そちらで作ってるかしら？＾＾
どうぞお好みにアレンジして楽しんでくださいね☆
来月３月は「エピ」を作ります☆
久しぶりに使う準強力粉と全粒粉を合わせた香ばしい生地で全く違う味わいの２種類を＾＾
定番のベーコン＆マスタードにアーモンドスライス＆りんごとパインのドライフルーツ、、どちらも気に入って頂けますように☆
気候の変化もですが、生活環境も変わったり、体調を崩しやすい季節です
栄養をしっかり摂って、くれぐれもご自愛くださいね
来月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしております＾＾
２月レッスン始まりました
立春は過ぎても、まだ肌寒い日が続きますね
でも少しずつ日脚は伸びてきて、だんだんと春めいてきました＾＾
本日、２月のレッスンがスタートしました＾＾
今月は「コロネ」
細長く紐のように伸ばした生地を、手作りのコルネ型に引っ張らないようにクルクル巻いていきます
中にはレアチーズケーキのような味わいの口当たりの軽いクリームを詰めて、クーベルチョコレートでとろりと蓋をします☆
生地も捏ねやすく、成形も案外簡単なんですが、、コルネ型を作る作業が意外と大変！？＾＾：
コツを掴むまで、ちょっと苦労するかもです、、すみません、、皆様がんばって！＞＜
今月は甘いパンなのでランチはパスタです☆
受験生のいるご家庭では、まだまだ気が抜けない日が続きますね
早く待ち望んだ春が来ますように！