４月のレッスンが今日から始まりました
平成３０年、という響きもまだ全然慣れていないのに、
もう１年の1/4が過ぎただなんて、、あぁ恐ろしい＾＾：
今月は「紅茶とアーモンドのスクエア」というお菓子のようなパンです
ふわふわの柔らかい生地、、ということは、、
そう、手ごねするには柔らかめのべたつく生地でございます＾＾：
まぁまぁそんなに気にせず、なんとかなるのでご安心を＾＾（喉元過ぎればなんとやら、です）
今月のランチです
今日の皆様も、本当に心優しい＆頼もしい、、写真のご協力ありがとうございます＾＾
えびを無表情で一心にむくことになりそうですが、自分で決めたことなのでがんばります（笑）
１月とはまた違った、始まりの月＜４月＞
軽やかな楽しいスタートが切れますように！
皆様のお越しを笑顔でお待ちしていますね＾＾
今月もどうぞよろしくお願いいたします
少し前までの気まぐれなお天気の後、急に春めいてきましたね＾＾
この暖かさは本物なのか？ 洗濯日和が続くと、ここぞとばかりに冬物に毎日手を出して、衣替えしてから後悔しそうです＾＾：
年度末のお忙しい時期にCHIKYUに来て下さった皆様、本当にありがとうございました＾＾
「玉ねぎのリュスティック」いかがでしたか？
少し時間はかかるものの、手間はかからず、準備も楽な作りやすいフランスパンでした☆
プレーンタイプや、違う具材での混ぜ込みなど、お気に入りを見つけてお家で作ってみてくださいね
４月はお菓子のようなパン「紅茶とアーモンドのスクエア」を作ります
こね好きな方、お待たせしました！＾＾
アールグレイ好きの方はぜひ！
生地は少しべたつきますが、パン作りに適した気温になってきたので、手ごねをがんばってもらおうかと思っています☆ フフフ、、
温度変化の激しい毎日ですので、皆様もどうぞご自愛くださいね
来月も楽しみにお待ちしています☆
２月があっという間に過ぎて、気がつけば随分と日が長くなった気がします
朝起きて、明るいっていいですねぇ＾＾
桃の節句の本日、３月のレッスンがスタートしました
今月は「玉ねぎのリュスティック」
水分量が多い生地は手ごねせずに混ぜるのみですが、パンチを何度も入れてグルテンを作っていきます
本当に簡単！＾＾ なんて嬉しい（笑）
水分をたっぷり含んだ生地は、高温でパリッと焼き、気泡もつややかです
ランチ写真、今日は忘れずに撮れました！ が、この写真は頂き物です＾＾：
私が撮ったものより遥かに美しかったので☆
３月、４月と、環境が変わる方も多い季節ですね
お忙しい中、CHIKYUに来て頂けること、本当に感謝です！
今の時期、お忙しい方も落ち着いたらまた顔を見せてくださいませ＾＾
初めての方もどうぞどうぞ！ 何の気負いもいりません！（笑）
袖振り合うも多生の縁、、＾＾
皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾
冬季オリンピックも今日で終了ですね
普段はテレビを見ない私ですが、一度見始めると夢中になってしまい、買い物に行くタイミングをよく逃した２週間でした＾＾：
今月もお忙しい中、CHIKYUのレッスンを受けに来て下さって、本当にありがとうございました＾＾
「チョコブレ」は、いかがでしたか？
コーティングのチョコレートを固めるのに時間がかかってしまい、数々の時間オーバー、本当に申し訳ありませんでした＞＜
CHIKYUでは初めての２色使いの生地で、分割なしで作れる自由度の高いパン＾＾
渦巻きのグルグルが楽しくて、出来上がりの見栄えもいいので、個人的に大好きな成形です
来月、３月は「玉ねぎのリュスティック」を作ります☆
そろそろ新玉ねぎが売り場に並びますが、それまでに普通バージョンでぜひ＾＾
普通の玉ねぎで作っても十分に甘い、生地にギュッと旨味が詰まったフランスパンです
とっても簡単な作り方なので、忙しい時に助かるパンですよ（笑）
季節は日に日に春に近づいてきましたね
花粉は恐ろしいですが、待ち望んでいた暖かさです
季節の変わり目ですので体調に気をつけてお過ごしくださいね☆
来月もどうぞよろしくお願いいたします＾＾
節分の本日、２月のレッスンがスタートしました
今月は「チョコブレ」
こね上がりの直前で生地を２分割して２色の生地で渦巻きとハート型の成形をします＾＾
ハート型、ってちょっと照れくさいですね（笑）
まぁ、、たまにはいいではないですか＾＾
実際にはかなりふっくらして、言わないとハートと気付いてもらえない可能性大、、それぐらいがいいんです（笑）
毎月１回目のレッスン日には、ランチ写真を撮るのですが、、まぁ、いつも忘れています＾＾：
今日も素敵なフォローの女神がいっぱいでした☆ 感謝！
明日は立春ですが、まだまだ春は遠そうですね、、
レッスンでは１月、２月と「春よ恋」を使ってます、、意図的です＾＾
はやく春よ来い！！
皆様、今月もどうぞよろしくお願いいたします＾＾
お会いできるのを楽しみにお待ちしています☆
毎年お正月に大阪に帰省して、食べすぎて２日間で２kgほど体重が増える、という事が定番になっております
寒いのであまり動かず、痩せもせず、着込むことで自分をごまかし甘やかす日々、、フフフ
皆様、年明けの忙しい時期にCHIKYUまで足を運んで頂き、本当にありがとうございました！
「雪玉と雪うさぎ」はいかがでしたか？
レッスンでは私の作るうさぎが毎回毎回脇腹からクリームが出るという、、本当にもう、面目ない事で失礼しました＞＜
ミルククリームは違うアレンジでも楽しんでみてくださいね
レッスン中に出たお話で、私も夏には「冷やし雪玉」として冷蔵庫で冷やして食べてみたいと思います＾＾
来月、２月はチョコレートのパン、略して「チョコブレ」です
くるみ、アーモンドダイス、ピーカンナッツの３種類のナッツを使って、ココア、チョコチップ、クーベルチュールチョコレートと組み合わせます☆
甘いパンが続きますが、チョコのパンは別腹なんです、、＾＾
まだまだ厳しい寒さが続いています、、どうぞ風邪など引かれませんように
冬はもう少し！がんばって乗り切りましょうね＾＾
また来月、お会いできるのを楽しみにお待ちしています☆
新しい年を迎えました
皆様、穏やかなお正月を過ごされましたか？
私の初夢はレッスン準備が全然間に合わない！どうしよう！という夢でした、、穏やかではないですねぇ、、でも、実はこの夢はよく見ます＾＾：
今日から１月のレッスンが始まりました
ちゃんと起きれるかすごくすごく心配でしたが、正夢にならずホッと胸をなでおろしました＾＾
今月の「雪玉と雪うさぎ」のランチ写真です
今日も「先生、写真写真！」と教えて頂きました、、またもや女神降臨！
うさぎちゃんから少しクリームがはみ出した事は内緒です、、＾＾：
まだまだ寒い日が続きますが、風邪を引くわけにはいきませんね！
皆様もどうぞ暖かくしてお過ごしくださいね☆
今年も私の好きなパンを楽しくお伝えしていきたいと思います＾＾
本年もどうぞよろしくお願いいたします＾＾
クリスマスの今日、今年のレッスンが終了しました
年末のお忙しい時期にCHIKYUまで足を運んで下さり、本当にありがとうございました！
今月の赤ワインのパネトーネ、いかがでしたか？
べたつく重い生地をこねるのは少し大変ですが、混ぜ込みの方法と食べた時のふわふわに驚いて頂けたと思います＾＾
発酵の合間に作って頂いたグリッシーニがもう、とにかく簡単なので、いろんなバリエーションで作ってみてくださいね☆
来月、年が変わって１回目には白パンの「雪玉と雪うさぎ」を作ります＾＾
柔らかく軽い口当たりの生地に、手作りのミルククリームを包んだ和菓子にも似た風味がするパンです
雪うさぎの耳、、切る位置によって、すぐにダレてダラ～ンとなるので可愛く仕上がりますように！＾＾
今年の３月から始めた教室も１０か月を過ぎ、ここまで大きなトラブルもなく、無事に年末を迎える事ができ、やっとひとごこちがつきました＾＾
いつも優しくおおらかな皆様のおかげです！ 心から感謝を！
そして、またCHIKYUに来て頂けるように「おいしい、たのしい」パン作りに励んで感謝をお返ししたいと思います☆
来て下さった皆様、本当にありがとうございました＾＾
私の宝物の時間です！
来年もまたお会いできますように＾＾どうぞよろしくお願いいたします
今年最後の月が始まりました
さすがに寒いです、、今年は特に？
家の中では着込みすぎて、雪山にいる人みたいになってます
今日から１２月のパン、パネトーネレッスンが始まりました
先月のフランス生地とのギャップがすごいです
まぁ、でも、いろんな具材を混ぜ込んで、こねあげてしまえば後はゆっくりできます☆
今月のランチ写真です＾＾
発酵時間が長いので、その間にグリッシーニも作る事にしました＾＾
手軽に作れてパーティやおつまみに活躍してくれそうです☆
今日は、「先生、写真いいの？」と優しく声を掛けて頂いて、めでたく写真を収めさせてもらいました、、女神！感謝です！
年末に向けて気ぜわしい毎日ですが、体調を崩されないようにどうぞご自愛くださいね＾＾
私自身も風邪をひかないように気をつけて、元気に笑顔で皆様をお待ちしています＾＾
先日、ついに来年のカレンダーを買ってしまいました
まだまだ買うまい、と必死に抵抗しすぎたせいか、毎年同じシリーズを買っていたのに今年はお店になく、違うものになってしまいました、、
出遅れました、、でも、私には日常茶飯事の範囲内です、、
気づけば、もう１１月も終わりですね
ひと雨毎に寒さも増し、いよいよ冬本番でしょうか
今月も、お忙しい中、CHIKYUに足を運んで下さり、本当にありがとうございます＾＾
明太フランス、いかがでしたか？
レッスンでは終了時間のオーバーも多々あり、ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした
手ごねにも色々な作り方があり、改めてパン作りの奥深さを感じることができた、楽しい１ヶ月でした
作るほどに、美しく、おいしく焼けると思いますので、皆様のご家庭での健闘を祈ります＾＾
１２月は見た目も華やか「赤ワインのパネトーネ」です☆
柔らかくフルーティで、なんとも贅沢な発酵菓子です
赤ワインの風味はきつくないので、お酒が苦手な方もご安心くださいね
プレゼントされる事も多いので、「食べやすく、美味しく」心掛けました☆
ご家庭ではなかなか作る機会の少ないパンです
年末でお忙しいとは思いますが、ご都合よろしければぜひ＾＾