〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン

秋らしい気持ちのいいお天気の本日、「キャラメルデニッシュ食パン」のレッスンが始まりました

お忙しい中、足を運んでくださりありがとうございます＾＾

デニッシュを作るには少し暖かいかな、ぐらいの気温でしたが、室温は22度

これくらいがギリギリ寒くなく、作業するにもちょうどいい室温でした

今回のレッスンは、まさに分刻みのスケジュールで、なかなかハードです

折り込み作業は慣れてくると、どんどん手際もよくなるんですが、レッスンでは初めてのことだらけで、スムーズにいく方が珍しく、予定よりも時間がかかることが多いです

が、、今日はとっても早く出来ました！　すごい！＾＾

層も美しく、外パリ中しっとりのお店で売っているようなデニッシュ食パンが焼けました

ランチは、ピタパンをサンドで＾＾

こちらは、私が目の前で捏ねから焼き上げまでしますので、気楽に見ていてくださいませ＾＾

もちろんレシピもお渡しします☆

年末までこの忙しくもやりがいのあるメニューで楽しみましょうね＾＾

来週から、そして１２月になると、もっと寒くなってきますので、暖かくして体調に気を付けてお過ごしくださいね

教室でのレッスン中も少し寒くなると思いますので、ベストなどがあれば便利かもしれません

始まる時間もなるべく遅らせたくないので、遅れないようにお気を付けくださいｍ＿ｍ

皆様、今年最後のレッスン、どうぞよろしくお願いいたします＾＾

お会いできるのを楽しみにお待ちしております！＾＾

９月から始まった「フィグノア」のレッスンも本日が最終日

季節の変わり目で、近頃は随分寒くなり、発酵も段々と鈍くなってきた頃でした

来てくださった皆様、お忙しい中ありがとうございました！＾＾

「フィグノア」はいかがでしたか？

スチームを入れて高温でしっかり焼き込んだ香ばしいクラストに、中身はしっとり食べやすく

中心にいちじくとクリームチーズを芯のように入れて、くるみとクランベリーを散りばめた、断面も楽しいパンになりました

仕上げに入れるクープ、どうでした？＾＾　パン屋さんのカッコいいクープも参考にしてみてくださいね☆

メインのいちじくですが、生は食べれないけれどドライは好き、という方が案外多くて、、不思議なものですね＾＾

好きなドライフルーツで組み合わせを楽しんで作ってみてくださいね＾＾

来月からは「キャラメルデニッシュ食パン」を作ります

これは、、なかなかの大物ですよ、皆様！

いつもより時間も作業もかかりますが、あまり作る機会の少ないパンなので、頑張りましょうね＾＾

そして、部屋の温度なんですが、バターを溶かさない温度で作業しますので、暖房を控えめにさせていただく予定です

腕まくりが出来て、なおかつ暖かい服装でお越しくださいね＾＾

ランチのピタパンとの２メニュー同時進行で、私がバタバタする事必至ですので、どうぞ生暖かく見守ってくださいませｍ＿ｍ

楽しんで作ってもらえるように、出来るだけ無理のないタイムスケジュールで進めたいと思います＾＾

これから寒くなりますので体調に気を付けてお過ごしくださいね

お会いできるのを楽しみに、笑顔でお待ちしております！＾＾

９月に入って最初の土曜日、「フィグノア」レッスンが始まりました

今月もお会いできてよかった＾＾　来ていただいてありがとうございます！

秋になると食べたくなるドライフルーツのパン

中でもいちじくが人気で、クリームチーズと合わせた、なんて聞くと絶対美味しいに決まってる！ってなります＾＾

今回は他にくるみとクランベリーも入れているので、いろんな食感も味わいも楽しめます

分割なしの大きなパンはクラム（中身）の柔らかさが魅力で、そのまま食べてしっとり、焼いてサクッと、お好みで食べ方を変えてみてくださいね＾＾

まぁ、本当のところは手軽に作りやすいのが一番だったりしますが＾＾

クープ、カッコ良く入れていただきました

型を使わなくても、大丈夫！

今回のランチ、撮影ありがとうございます＾＾

試食をやめるか少し悩みましたが、手作りパンの醍醐味は焼きたてを食べれることだと思うので、いつも通りで

「フィグノア」材料は色々使いますが、とっても簡単に作れますので、これから来られる皆様、楽しみにお越しくださいね＾＾

私も、もう少し先ですがワクチン接種の予定です

待ちかねてますが、アレルギー持ちなのでドキドキ、、

皆様も日々の体調に気をつけて、どうぞ無理のないようにお過ごしくださいね

お会いできるのを楽しみに笑顔でお待ちしております＾＾

本日、８月のレッスンが無事終了しました

今月お越しの皆様は、延期になったレッスンの振替で暑い時期にもかかわらず来てくださり、本当にありがとうございました

最近は残暑も厳しく、運動不足もたたって夏バテ気味です

皆様、お元気にされていますか

岡山県にも昨日から緊急事態宣言が出ました

そんな中ではありますが、CHIKYUでは、レッスン中止にしない事にしました

少人数で換気も常時、手洗い消毒は言わずもがな、共同での作業もありません

ランチではパーテーションも立てさせていただいてます

でも、それでも十分とは言えませんので、心配のある方はもう少し安心できる時期までお休みくださいね

皆様それぞれのタイミングでお越しくださればと思います

来月から「フィグノア」レッスンが始まります

いちじくをゴロゴロ使いますよ＾＾

朝晩は随分と涼しくなってきましたが、まだしばらく日中は暑そうですね

体調を崩しやすい時期ですので、しっかり食べて体力をつけて元気にお過ごしくださいね＾＾

お会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾

７月最終日の本日、「トマトフォカッチャ」レッスンが終了しました（ホントは後１回あるんだけど）

日程変更にご協力いただいたり、色々と無理を聞いてくださってのレッスン参加、本当にありがとうございますｍ＿ｍ

「トマトフォカッチャ」楽しんでいただけましたか

とにかく作りやすいのがフォカッチャの一番いいところ！＾＾

プレーンタイプや分割を変えてみたりと、アレンジしがいのあるパンですので、この夏に留まらず一年を通して食卓に登場させてあげてくださいね☆

８月はレッスン延期になった方の「バジルポテトのプチパン」振替をさせていただきます

散々お待たせしてしまい、暑い時期に申し訳ありません＞＜

通常募集はしておりませんのでホームページには載せておりません、、ご了承くださいませ

明日8/1には予定通り９～１０月のレッスン案内をアップさせていただきますね

最近は、感染急増でまた悩ましい日々です

今後、岡山でもまん延防止など発出されそうな勢いですが、ひとまずレッスンは継続しようと考えています

心配のある方は自主的に控えていただくようお願いいたしますｍ＿ｍ

もう、なんだか振り回される生活に疲れてしまって＾＾：

感染予防をちゃんとして、気を付けながら楽しんで生活したいと思います

よろしければ、どうぞお付き合いくださいね

でも、くれぐれも無理はなさらずで、、お互いに！＾＾

また元気にお会いできるのを楽しみにお待ちしております＾＾