本日、９～１０月の「くるみパン」のレッスンが終了しました
お忙しい中、来て下さった皆様、ありがとうございました！＾＾
レッスンが始まった９月初めはまだ残暑も厳しく、３０℃を超える日があったのに、最近の朝晩の寒いこと＾＾：
日暮れもすっかり早くなって冬が近づいてきたのをひしひし感じます
「くるみパン」はいかがでしたか？
よくある花のような成形ではなく、ハサミをしっかり入れての５等分
５等分、、好きになってもらえました？＾＾ フフフ、、
最後にかけるハニーグレーズは甘すぎず、生地のしっとり感も持続させてくれるので、たっぷり付けるのがオススメ＾＾
材料や成形もとてもシンプルで作りやすいレシピなので、お家でも作って頂けると嬉しいです＾＾
来月１１月～１２月は「バゲット」を作ります
本格的に作ると、とても３時間では出来ないパンですが、思いっきり簡単な工程にしています
生地は加水が高めなので、捏ねずにボウルで混ぜるのみ
成形とクープが難易度高めですが、初心者の方も遠慮なくどうぞ！
サブメニューとして私がピザを作るので、こちらは気楽にご覧くださいね＾＾
カリッとクリスピーなタイプで、もちろんレシピもお渡しします☆
どうぞお楽しみに＾＾
いよいよ冬本番です、、コロナ対策も風邪予防もより一層気をつけて、また元気にお会いできますようにお待ちしていますね＾＾
次回のメニューアップは１２／１（火）の予定です
※２０２１年１月～２月のお知らせになります
台風が近づいて不安定なお天気の中、９月のレッスンがスタートしました
お忙しい中、足を運んでくださりありがとうございます＾＾
今月、来月の２ヶ月は「くるみパン」
こねも成形もとっても簡単なレシピです＾＾
はっきり言ってあまりする事がありません、、キャア！身も蓋もない！＾＾：
でも、くるみパンってそんな感じです、、素朴なのが一番おいしい＾＾
今月のランチです
随分ひさしぶりのパスタです
最近はiphoneで撮られる方の写真を使わせて頂くことも多くなってきました
初日の皆様、いつもご協力ありがとうございますｍ＿ｍ
これから来る台風のニュースに怯えています
どうか日常がそんなに変わらず無事に過ごせますように
皆様もくれぐれもお気をつけくださいね
また元気にお会いできますように笑顔でお待ちしております
本日、８月レッスンの「玉ねぎのリュスティック」が終了しました
酷暑の中、お越しくださり本当にありがとうございました！＾＾
捏ねないパンシリーズの中でもリュスティックは加水率の高さトップクラス☆
プルンプルンに揺れる生地は触るのにちょっと緊張感漂いますね
１年中活躍してくれるパンなので、ぜひまたお家で作ってみてくださいませ＾＾
私の準備もとっても楽ちんな１ヶ月でした＾＾ フフフ、さらば
来月９月＆１０月は「くるみパン」です
定番だからこそ美味しくカッコよく、飽きの来ないものを
どうぞ楽しみにお越しくださいね＾＾
まだまだ暑い日が続きます
夏の疲れが出ませんように、皆様、くれぐれもご自愛くださいね
また元気にお会い出来るのを楽しみにお待ちしています＾＾
次回のメニューアップは10/1（木）の予定です
※レッスンが出来ればですが、、１１月＆１２月のお知らせになります
どうぞよろしくお願いいたします
梅雨明けしてから連日３０℃を超える暑い日が続いています
窓を開けてクーラーをかけているので、あまり涼しい室内ではなく申し訳ありません＞＜
本日「玉ねぎのリュスティック」レッスンが始まりました
お越し下さってありがとうございます！＾＾
夏にこそ作ってほしい捏ねないパン☆
CHIKYUではチャバタが根強く人気ですが、このリュスティックもとっても人気のパンです
玉ねぎの旨味が染み出した生地にプルコギをサンドしたランチです
以前は３月にレッスンしましたが、今思えばランチメニューからして夏向きですね、、＾＾：
このランチもお持ち帰りしていただいてもいいので、遠慮なくどうぞ＾＾（容器はご持参ください）
今月は４人で満席のレッスンなのですが、９月・１０月は３人満席でレッスン予定です
とは言え、今後、どういう状況になるか正直なところ分からないです＞＜
もはや楽観的な予測は出来ないのだけは分かります、、
レッスン出来ればご予約いただいた通りに実施しますが、もし、不要不急の外出禁止、などの緊急事態宣言が出ればレッスン中止にさせていただきますので予めご了承くださいねｍ＿ｍ
４月・５月のケースと同様に皆様全員にご連絡しますので、どうぞよろしくお願いいたしますｍ＿ｍ
ひとまず今月、無事にレッスンが続けられますように！
来られる皆様、どうぞ気を付けてお越しくださいね＾＾
お会い出来るのを楽しみにお待ちしています＾＾
本日、６～７月の「生食パン」レッスンが終了しました
いえ、厳密に言えば８月にもう１回あるのですが＾＾：
４月からの予定を延期してのレッスンで、皆様に久しぶりにお会いできて嬉しい日々でした！
はじめましての方もとっても多く、最後まで新鮮な気持ちでレッスン出来ました＾＾
お越しいただき本当にありがとうございました＾＾
「生食パン」はいかがでしたか？
マスクをして捏ねるのも、柔らかい生地の扱いも湿気も、結構大変なこともありますが、焼き上がった生食パンを食べると苦労も忘れますよね☆ フフフ、、
厚めに切ってトーストする食べ方は生食パンに反するかも知れませんが、やっぱり美味しい！＾＾
すぐに復習してくださる方も多くて、日常使いのレシピにして頂けると嬉しいです
秋になってから作ると、作りやすくてびっくりすると思います＾＾：
来月８月は「玉ねぎのリュスティック」を作ります
２年前にしたレッスンメニューを１ヶ月限定で再登場です
水分の多い生地を捏ねずにボウルのまま混ぜて室温で発酵させて作ります
ぜひとも夏に作ってほしいお手軽なフランスパンです＾＾
※今のところレッスン予定していますが、感染拡大の状況次第で、もし自粛要請など出るようなら中止もありえますので、予めご了承くださいませｍ＿ｍ
その時はレッスン予約済みの方全員に連絡させて頂きますね
感染予防も引き続きしていきますので、暑い中申し訳ありませんが８月もマスクの着用をよろしくお願いいたしますｍ＿ｍ
梅雨明けまでもう少し
毎日不安定なお天気で、雨の災害も心配で、でも夏が来たら猛暑で熱中症もまた心配、、
コロナに限らず、この世の中は心配なことだらけな気がします
でも、ここでマスクで口元は見えなくても、笑って、ああだこうだ言いながら一緒にパンを作ってる時間、おいしいと言ってもらえることが私の喜びです＾＾
足るを知る、という言葉が好きです
パンを作れることに感謝！ 来てもらえることに感謝！
不便なことや心配事は無くなりはしませんが、少しの間、忘れに来てくださいね
また元気にお会いできますように笑顔でお待ちしております＾＾
