～トマトフォカッチャ～
イタリアの平らなパン、フォカッチャ
夏に食べたいトマトのフォカッチャをプレーンとピザ風の２種類作ります
トマトジュースを使って生地をこね、ドライトマトやバジルを混ぜ込みます
とっても作りやすいのがフォカッチャのいいところ＾＾
朝ごパンからパスタのお供にと、いろんな場面で活躍します
ぜひ家庭で焼きたてを食べてくださいね＾＾
〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン
岡山市中区の手ごねパン教室〈CHIKYU〉
４月・５月のパン
～バジルポテトのプチパン～
新緑の季節、やわらかな風、爽やかなグリーンのイメージが湧いてきました
フランスパン生地でバジル風味のパンはいかがでしょう
バジルソースで味付けしたじゃがいもを包んで切り込みを入れてチーズをのせて☆
定番の成形ですが、中身のアレンジを考えるのも楽しくなります
２種類の成形で少し小さめサイズを６コ作ります
〈6コ〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 14：30～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、マスク、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
※新型コロナウィルス感染拡大の状況次第でレッスンが中止になる場合もございます。 予めどうぞご了承くださいませ。
２月・３月のパン
～バブカ～
アメリカのニューヨークで２０１０年以降から人気になったパン、バブカ
中東発祥のパンは東ヨーロッパのユダヤ人の間で発展し、アメリカに渡ってからはチョコレートバブカとして有名になりました
バターがたっぷり入った生地に、チョコレートを巻き込んでねじって作ります
クーベルチュールチョコレートと生クリームで作るガナッシュは、とっても簡単で使い勝手もいいのでこの機会にお試しを☆
くるみとクランベリーは巻き込み位置を変えて、半分ずつ違う味わいが楽しめます
少し技術は必要ですが出来るだけ簡単に作りますので初心者の方もぜひどうぞ！＾＾
※発酵に時間がかかるので、レッスン終了時間が遅くなっております
※終了時間に余裕をもってのご参加をよろしくお願いいたします
〈１斤〉
レッスン料金 3,900円 11：00～15：00 ※試食のランチ付
3,400円 14：30～18：30《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、マスク、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
※新型コロナウィルス感染拡大の状況次第でレッスンが中止になる場合もございます。 予めどうぞご了承くださいませ。
１１月・１２月のパン
～バゲット～
フランスパンの代表選手、バゲット
その言葉の響きだけで、もうカッコイイ＾＾
「杖」「棒」の意味を持つバゲットは本来70～80cmの長さですが、家庭用オーブンで焼くので30cmくらいで作ります
フランスパンの中でもバゲットは、上級者向けで家庭で焼くには難しいパンだと言われています
確かにお店で売っているようなバゲットを作ろうと思えば、ものすごく練習が必要なパンですが、もう少しハードルを下げて、、焼き立てのバゲットを食べる！ことに重きを置いて気軽にチャレンジしてみませんか？＾＾
初心者の方もぜひ＾＾
年末恒例のおまけの試食メニューはデモ形式でピザを作ります☆ これもオススメです！
〈２本〉
レッスン料金 4,800円 11：00～15：00 ※試食のランチ付
4,300円 14：30～18：30《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、マスク、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
※新型コロナウィルス感染拡大の状況次第でレッスンが中止になる場合もございます。 予めどうぞご了承くださいませ。
９月・１０月のパン
～くるみパン～
くるみが主役の香ばしく、もっちり生地の定番のくるみパン
ハニーグレーズをかけて艶っぽく優しい甘さでおめかしします
ライ麦とはちみつでしっとりと味わい深い生地は、くるみの素朴な香ばしさを引き立ててくれます
平たく焼いた方が美味しいので、切り込みはしっかりと
ハニーグレーズはお好みで☆ ベタベタしますが美味しいのでたっぷりどうぞ＾＾
〈４コ〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 14：30～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、マスク、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
※新型コロナウィルス感染拡大の状況次第でレッスンが中止になる場合もございます。 予めどうぞご了承くださいませ。
８月のパン
～玉ねぎのリュスティック～
２０１８年３月のリターンレッスンになります
水分量の多いフランスパン生地はこねずに混ぜて作ります
粗くみじん切りにした玉ねぎが生地の旨味を一層引き立てます＾＾
リュスティックはフランスパンの一種で「田舎風」という意味です
成形せずに切りっぱなしで焼いた素朴さが魅力
チャバタのようにボウルのまま混ぜて作りますが、チャバタより少し水分が少なめでクラスト（外皮）がパリッとしています
以前とは違い、夏のレッスンですので室温で発酵させて作ります
※生地作りに少し時間がかかるので、今月のレッスン終了時間がいつもより30分遅くなっています。
すみませんがご了承くださいませ。
〈４個〉
レッスン料金 3,500円 11：00～15：00 ※試食のランチ付
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
４月・５月のパン（延期）→６月・７月に実施
～生食パン～
何も付けずに、そのまま食べて美味しい食パン「生食パン」
耳まで美味しい、ほんのり甘い生地は潰れそうなほどやわらかです＾＾
ふんわりと柔らかい生地は水分量も多く、いつもより少ししっかりめに捏ねますが、難しくはないので初心者の方も遠慮なくどうぞ！＾＾
生クリームのコクとはちみつの優しい甘さが、しっとり上品な味わいです
まずは焼かずに食べていただきたいのはもちろんですが、厚切りトーストもとっても美味しいのでぜひお試しを＾＾
※発酵に時間がかかるので、レッスン終了時間がいつもより30分遅くなっております。
※終了時間に余裕をもってのご参加をよろしくお願いいたします。
〈１斤〉
レッスン料金 3,700円 11：00～15：00 ※試食のランチ付
3,200円 14：30～18：30《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
３月のパン
～チーズスティック～
ようやく春めいてくる３月
甘いものを欲していた冬が終わり、そろそろチーズが恋しくなりました
米粉配合の生地は、モチッと食感ですが、クラスト（表面）はパリッと軽やかに
３種のチーズを巻き込み、切り口からこぼれて香ばしく焼ける匂いが食欲をそそります＾＾
ツイスト編みはゆるく編んでも締めて編んでも、どちらでもカッコよく焼き上がります
分割なしで作るオススメの成形をぜひ＾＾
〈２コ〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 14：30～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
２月のパン
～チョコなっつ～
２月は毎年チョコを使ったパンを☆
ビターチョコとナッツを大胆にゴロゴロ入れましたよ
セミハードの生地は準強力粉と全粒粉を使用し、とても捏ねやすく成形も簡単ですが、クープを細かく入れて、見た目も格好良く仕上げます
ナッツはくるみとカシューナッツとかぼちゃ種の３種をたっぷり、カットせずにビターチョコと一緒にゴロゴロと巻き込みます＾＾
甘すぎず大人好みのチョコパンですが、きっとみんな好きな味！ 贈り物にもぜひどうぞ＾＾
〈２コ〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 14：30～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
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１月のパン
～ミルクフランス～
２０２０年、また新しい一年が始まります
今年のスタートはリクエストされる事が多かった「ミルクフランス」から☆
甘いミルキーなクリームとフランスパンの組み合わせ、、お好きですか？お好きですよね？
