～くるみとチーズのカンパーニュ～
寒い季節になると食べたくなるのがカンパーニュ
そのまま食べたり、これでサンドイッチを作ってもとても美味しいです
〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン
岡山市中区の手ごねパン教室〈CHIKYU〉
９月・１０月のパン
～パンプキンロール～
夏から収穫が始まり、追熟して秋に旬を迎えるかぼちゃ
香ばしいパン生地とかぼちゃを使った秋らしいパンを作ります
かぼちゃはレンジを使って甘いペーストにして全粒粉入りの生地に巻き込みます
トッピングにアーモンドスライスやかぼちゃの種を使って華やかに香ばしく☆
とても作りやすいので、初心者の方もぜひどうぞ！＾＾
〈6コ〉
レッスン料金 4,000円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,500円 14：30～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
７月・８月のパン
～チャバタ～
２０１７年７月と２０１８年８月にレッスンした「チャバタ」が再々登場します
イタリアのパンで平たい形からイタリア語で「スリッパ」が語源です
水分量が多いので手ごねせず、ゴムべらなどでボウルのまま混ぜて作ります
クラスト（外皮）は薄く香ばしく、クラム（中身）はしっとりもっちり食感のぼこぼこした大きな気泡が特徴です。作り方は簡単なのに、味は本格的！
シンプルにオリーブ油と塩をつけて食べたり、水平にカットして具材をサンドしたりと、野菜やお肉との相性も抜群です
室温発酵で夏に作るのにピッタリ！ ぜひ知ってほしいパン代表です＾＾
〈4コ〉
レッスン料金 4,000円 11：00～15：00 ※試食のランチ付
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
５月・６月のパン
～ピザパン～
過ごしやすい初夏から梅雨に向かう季節
汗もかき始め、塩っけのあるものが欲しくなると惣菜パンの出番ですよ
ピザほど薄い生地ではなく、フォカッチャほど分厚くもない、でも食べ応えのある生地
天板いっぱいにドーンと広げて、具材も身近にあるものを好きにのせて☆
とにかく作りやすく、家族に好評なこのパン、きっとヘビロテ間違いなしです
〈1コ〉
レッスン料金 4,000円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,500円 14：30～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
３月・４月のパン
～苺のソフトフランス～
日ごとに暖かさが増してくる春
春カラーの優しいピンク色のパンはいかがですか
生地に苺パウダーを混ぜ込み、淡いピンク色生地にクリームは白とピンク（苺）の２色
ミルクフランスのようなスティック成形のパンに仕上げます
しっとりとした柔らかさの優しい風味を味わってくださいね
パンが冷めてからクリームを挟むので、終了時間が少し遅くなりますｍ＿ｍ
〈6コ〉
レッスン料金 4,000円 11：00～15：00 ※試食のランチ付
3,500円 14：30～18：30《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
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１月・２月のパン
～ショコラツイスト～
２０２４年、新しい年が始まります
今年も冬限定のチョコレートのパンでレッスンスタートします
手作りのチョコレートシートを包んで伸ばして折りたたみ、細長く切ると、断面がきれいな層の模様になります
ねじり方を変えて細長いスティックと、うずまきの２種類の成形に仕上げます
いつもより少し成形は難しいのですが、それもまた楽しいので、ぜひ！＾＾
〈6コ〉
レッスン料金 4,000円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,500円 14：30～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
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１１月・１２月のパン
～フィグノア～
２０２１年秋にレッスンした「フィグノア」
このパンのリクエストがとても多く、今回年末の特別メニューとして再登場します
ライ麦粉と全粒粉配合の香ばしい生地にいちじくやクルミ、クリームチーズ、ドライフルーツをたっぷり巻き込みます
今年も来てくださった皆様に感謝して、前回より豪華にパワーアップしています☆
難しそうに見えますが、とっても作りやすいので初心者の方もぜひどうぞ！＾＾
年末恒例のおまけメニューは私がポンデケージョを作りますので、こちらも楽しんでくださいね☆
〈１コ〉
レッスン料金 5,000円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
4,500円 14：30～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
９月・１０月のパン
～カンパーニュ～
正式名称は「パン・ド・カンパーニュ」、フランスパンの一種で「田舎のパン」という意味の素朴な味わい深いパンです
薄くスライスしてサンドイッチやタルティーヌに、厚めに切ってトーストしてスープに合わせて、と食事パンとして活躍してくれます
全粒粉とライ麦粉を強力粉に合わせ、ギリギリ手ごねできる水分量で作ります
油脂が入らないので、かなりベタつきますが、頑張りましょうね＾＾
オーバルのコルプ型（発酵かご）でレッスンしますが、無ければキャンバス生地で布取りしたりボウルで代用もできますので、日常のパンとしてお家でも作ってくださいね
※レッスン終了時間がいつもより30分遅くなっております。後の予定にご注意くださいませｍ＿ｍ
〈１コ〉
レッスン料金 3,800円 11：00～15：00 ※試食のランチ付
3,300円 14：30～18：30《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
７月・８月のパン
～カレー風味のベーコンチーズ～
本格的な夏の暑さが始まる季節には、塩気とスパイスの効いたパンが食べたくなります
生地は薄くパリッとして、、こんなパンだったら食べたいし作りたい！を形にしてみました
生地にカレー粉を加え、油脂はオリーブ油を少し
薄く伸ばした生地にベーコンやチーズ、ズッキーニなどを挟んで折りたたんで包んでから大きく切り込みを入れて、ケチャップや岩塩、黒胡椒を振って、高温でしっかり焼き目をつけます
暑い季節で恐縮ですが、よければぜひご一緒に！＾＾
〈2コ〉
レッスン料金 3,800円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,300円 14：30～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
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５月・６月のパン
～タイガーブレッド～
表面のパリッとひび割れた模様がトラ柄のように見えることから「タイガーブレッド」と呼ばれますが、「ダッチブレッド」とも言い、オランダ発祥の食事パンです
