～雪玉と雪うさぎ～
新年を迎え、気持ちも新たに。
真っ白いパンから今年はスタートです＾＾
米粉入りの柔らかい生地にミルククリームを包んだ、雪をイメージしたパンを作ります。
雪玉はイングリッシュマフィン型に入れてふんわりと縦に膨らむように。
雪うさぎはちょっとした遊び心でハサミでチョキチョキ＾＾
ミルククリームも簡単に作れます。甘すぎず、おすすめです。
雪うさぎにはミルククリームとベリーのジャムも一緒に包みますが、かわいそうでカットできませんでした＾＾：
〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン
岡山市中区の手ごねパン教室〈CHIKYU〉
１２月のパン◆2017
～赤ワインのパネトーネ～
イタリアのミラノ発祥のパン（発酵菓子）、パネトーネ。
クリスマスシーズンに親しい人に贈るパンとしてドライフルーツや卵、バターを使って作られるリッチな配合が特徴です。
本来はパネトーネ酵母を使用し、ゆっくり発酵させた日持ちのするしっとりとした菓子パンですが、家庭でも作りやすいようにイースト生地にアレンジしています。
仕込み水に赤ワインを使用し、大人っぽくクリスマスシーンに似合う色合いに仕上げました。
赤ワインは、アルコール分を飛ばしてから使うので安心して食べてくださいね＾＾
ドライフルーツはカシス、ブルーベリー、クランベリーの３種類を。チョコチップも混ぜ込んでフルーティ＆スイートに☆
大きく２個出来るので、可愛らしくラッピングしてプレゼントしてもきっと喜ばれますよ＾＾
〈２個〉
レッスン料金 4,000円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,500円 15：00～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
１１月のパン◆2017
～明太フランス＆はちみつフランス～
秋が深まる１１月、紅葉も見頃を迎える季節ですね。
この時期、“赤いもの”に心惹かれます＾＾
一年中いつでも食べられる明太子（赤！）ですが、１１月から１月の３ヵ月が旬だそうです。
パン屋さんに行くと、いつもどちらを買うか迷うパン「明太フランス」と「はちみつフランス」
成形は全く同じなのに、こうも対照的な個性が出るパンは、両方作るに限りますね＾＾
ぜひ、パリッとしたクラスト（外皮）のミニフランスにチャレンジしてくださいませ☆
※生地作りに少し時間がかかるので、今月のレッスン終了時間がいつもより30分遅くなっています。※15：00からのレッスンは14：30からに変更しています。
すみませんがご了承くださいませ。
〈明太２個 はちみつ２個〉
レッスン料金 3,700円 11：00～15：00 ※試食のランチ付
3,200円 14：30～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
１０月のパン◆2017
～さつまいもとチーズのパン～
秋の味覚の代表選手、さつまいも。
黒ゴマ入りのふんわりとした生地にさつまいもとチーズの組み合わせで２種類のパンを作ります。
さつまいもの優しい甘さにチーズの塩気がとてもよく合います＾＾
さいの目切りのさつまいもとプロセスチーズをゴロゴロ入れて、大きくさつまいもの形にして切り込みを入れて焼きます＾＾
もうひとつもさつまいもの形をイメージしたボート型の惣菜パン。
こちらにはゴーダチーズを合わせ、岩塩とマヨネーズをトッピングします。
甘めのさつまいもパンではなく、塩味と合わせることで男性にも食べやすく、朝食にも活躍するレシピです
10月13日は「さつまいもの日」・・・旬の味覚を楽しんでくださいね☆
〈大きく１個 ボート型２個〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 15：00～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
９月のパン◆2017
～メープルナッツ～
メープルシュガーを使った香ばしい生地にくるみとカシューナッツを混ぜ込みました。
ひとつにはドライフルーツを。もうひとつにはチョコチップを合わせてしっかり甘く。
小腹が空いた時におやつにどうぞ＾＾
夏から秋に向けて季節が移ってくると味覚も段々秋モードに、、無性にナッツやドライフルーツが恋しくなります＾＾
メープルシュガーと相性のいいサルタナレーズンとカレンズで賑やかに。
卵や油脂は使わず、噛み応えのある生地はライ麦入り。味わい深くオススメです☆
〈ドライフルーツ２個 チョコチップ２個〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 15：00～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
８月のパン◆2017
～カルツォーネ～
カルツォーネはピザ生地を薄く伸ばして２つ折りで具を包んで焼くイタリアのピザの一種。
大きいサイズから餃子のような小さいサイズまで様々、オーブンで焼く以外にも油で揚げたりもします。
バリエーションの豊かさが魅力のカルツォーネ。
今回は２種類の味と成形を楽しんでください＾＾
夏が旬のフレッシュトマトで、トマトソースとカレーソースの２種類を作ります。ソースに合わせた具材、ハーブやスパイスの香りが食欲をそそります＾＾
固そうに見えますが、食感はソフトに食べやすく。成形は少し難しいですが、作る楽しみがたっぷり味わえますよ☆
ぜひぜひチャレンジしてみてください＾＾
〈トマト味２個 カレー味２個〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 15：00～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
７月のパン◆2017
～チャバタ～
夏の食卓によく似合うパン、チャバタ。
イタリアのパンで平たい形からイタリア語で「スリッパ」が語源です。
水分量が多いので手ごねせず、ゴムべらなどでボウルのまま混ぜて作ります。
暑くてなるべく台所に立ちたくない！という人にピッタリ（笑）
クラスト（外皮）は薄く香ばしく、クラム（中身）はしっとりもっちり食感のぼこぼこした大きな気泡が特徴です。作り方は簡単なのに、味は本格的！
シンプルにオリーブ油と塩をつけて食べたり、水平にカットして具材をサンドしたりと、野菜やお肉との相性も抜群です。
朝食から夕食まで大活躍してくれますよ＾＾
夏に、なんて言いましたが、一年中作ってます（笑）ぜひどうぞ☆
〈チャバタ４個〉
レッスン料金 3,200円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
2,700円 15：00～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
６月のパン◆2017
～塩パン＆枝豆スティック～
季節がだんだんと夏に近づいてくると、塩気のあるものが食べたくなりますね。
雨の日でもベタつかないように、こねやすい配合の生地です。
シンプルなパン生地の定番にどうぞ！
塩パンはバターロールのようにコロンと形よくソフトな食感で。
枝豆スティックは枝豆とベーコンを巻き込んで手軽につまめるおつまみ感覚のパン。
ひとつの生地から分割なしで作れます。
ふんわりもカリッもおまかせあれ！、、つまみ食いしてくれたら本望です（笑）
〈塩パン４個 枝豆スティック４個〉
レッスン料金 3,200円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
2,700円 15：00～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
５月のパン◆2017
～ライフレークブレッド～
ライ麦のパンにライフレークを混ぜ込み、大きく２コ作ります。
ひとつはシンプルに香ばしく。カリカリとぷちぷちの食感が楽しめます。
もうひとつには相性のいいクリームチーズとプルーン、オレンジピールを包みます。
ライフレークはライ麦を押し麦状にしたもの。
グラノーラによく入ってますが、パンに入れるととっても美味しいんです☆
誰でも作りやすく食べやすいライ麦パンを目指して、
特に女性に嬉しい栄養素がいっぱい詰まったレシピです。
〈プレーン１個 フィリング入り１個〉
レッスン料金 3,500円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,000円 15：00～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
４月のパン◆2017
～ココアマーブルブレッド～
生地にココアを混ぜ込んで見た目にも楽しいマーブル模様に。
成形は少し凝った２種類を。
それぞれにトッピングを変えてバリエーション豊かに仕上げます。
