〈CHIKYU〉おいしい、たのしい、手ごねパン
岡山市中区の手ごねパン教室〈CHIKYU〉
８月のパン◆2019
～塩パン＆枝豆スティック～
過去メニューから人気だった塩パン＆枝豆スティックが再登場です
とても捏ねやすい生地で、初心者の方にもオススメです＾＾
シンプルなパン生地の定番にどうぞ！
塩パンはバターロールのようにコロンと形よくソフトな食感で☆
枝豆スティックは枝豆とベーコンを巻き込んで手軽につまめるおつまみ感覚のパン
ひとつの生地から分割なしで作れます
ふんわりとカリッ 両方の食感を楽しんで下さいね
〈塩パン４個 枝豆スティック４個〉
レッスン料金 3,200円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
７月のパン◆2019
～セモリナのチーズブレッド～
厳しい暑さの７月
この時期には恒例の、こねずに混ぜて作るパンです＾＾
デュラムセモリナ粉を配合した生地に２種類のチーズをたっぷり巻き込んで、どっしりと大きく焼き上げます
パスタの原料として有名な「デュラム小麦」は、黄色く、弾力性に富み、パンに使うともちもちした弾力のあるパンになります
加水高めの生地はボウルのままゴムべらで混ぜて作り、室温で発酵させるので、捏ねる台もいらず、オーブンも焼く時だけ！ とても気軽に作れますよ＾＾
夏の高い気温を利用してのパン作りですが、夏以外の季節でも作れるので、一年を通してお気に入りのパンのひとつになりますように！
※生地作りに少し時間がかかるので、今月のレッスン終了時間がいつもより30分遅くなっています。
※15：00からのレッスンは14：30からに変更しています。
すみませんがご了承くださいませ。
〈１個〉
レッスン料金 3,700円 11：00～15：00 ※試食のランチ付
3,200円 14：30～18：00《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
６月のパン◆2019
～ベーグル～
ドーナツのような輪っかがトレードマークのベーグル☆
焼成前に茹でることで、独特のもちもちした食感とツヤツヤしたクラスト（表皮）になります
卵や油脂を使わないベーグルはヘルシーなパンとしても人気です☆
そのままで食べてもらえるように、今回は岩塩とけしの実のトッピングとチーズ＆トマトに黒胡椒の２種類を基本のベーグルで作ります
プレーンタイプを横にスライスしてサンドイッチにしたり、ピザのように食べたり、、基本のベーグルはちょっとお洒落なランチにピッタリです＾＾
初心者の方にも作りやすいレシピですので、ぜひ！
〈4個〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 15：00～18：30《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
５月のパン◆2019
～マカロンブレッド～
表面にザクザクしたマカロンクリームをのせたパン☆
しっとり柔らかい生地とザクザク食感のコントラストが癖になる菓子パンです
柔らかく歯切れの良い生地は準強力粉を使用し、クランベリー入りで春らしく爽やかに☆
ひとくちで両方の食感を楽しめるよう、生地は意図的にふわふわしすぎないようにしています＾＾
卵一つを使い切り、分割なしで作れるちょっと便利なレシピです
マカロンクリームも泡だて器で簡単に作れるので、いろんなパンに使いたくなります＾＾
焼き菓子の延長のようなパン、、ぜひ作ってみてくださいね☆
〈6個〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 15：00～18：30《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
４月のパン◆2019
～春のフォカッチャ～
イタリアの代表的なパン、フォカッチャ
ピザの原型と言われ、平らに焼くために指でところどころに穴を開けて、オリーブ油や岩塩を振りかけて焼きます
形や大きさ、味付けも様々なバリエーションがあり、大人から小さい子まで食べやすく人気のパンです☆
料理とともに頂く事も多いフォカッチャはプレーン生地が美味しいのが一番！＾＾
今回は大きく正方形に伸ばした生地の中央部分に、旬のしらすや新玉ねぎ、新じゃがなどをトッピングします（端はプレーン生地を味わってね）
作りやすくて、きっとお家でも活躍してくれるフォカッチャ☆
集まり事も多いこの時期にオススメです＾＾ ぜひどうぞ！
〈１個〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 15：00～18：30《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
３月のパン◆2019
～エピ２種～
エピはフランス語で「麦の穂」という意味で、日本ではベーコンエピが人気のフランスパンです
細長く巻いた生地をハサミで切って左右交互に開いて、火通りよく焼き上げます☆
準強力粉と全粒粉を合わせた生地は砂糖も油脂も入りませんが、捏ねやすく、薄めに伸ばしカリッとした食感です
定番のベーコンとアーモンドスライス＆ドライフルーツの変わり種の２種類を作ります☆
どちらも美味しくて！＾＾
ハサミでジョキッと切る成形が楽しい作りやすいフランスパンですので、初心者の方もぜひどうぞ☆
〈各１個〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 15：00～18：30《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
２月のパン◆2019
～コロネ～
角笛（コルネット）が語源のコロネは日本生まれの菓子パンです
グルグル巻きのなんとも可愛いカタチ＾＾
芯になるコルネ型も手作りするので手軽に作れます☆
米粉入りの生地は牛乳でこね、あまり濃い焼き色を付けずに柔らかい食感に＾＾
中にはクリームチーズと生クリームのホイップで作ったミルキーでふわっと軽いクリームを後入れします☆
クーベルチュールチョコで蓋をして持ち運びやすく可愛らしく仕上げます＾＾
写真はクリームを見せていますが本当は全部チョコがけします＾＾
〈６個〉
レッスン料金 3,700円 11：00～14：30 ※試食のランチ付
3,200円 15：00～18：30《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
１月のパン◆2019
～山型食パン～
2019年、新しい一年の始まりです
新年のこね始めにシンプルな食パンはいかがですか＾＾
基本の山型食パンは家庭で一番必要とされるパンかもしれませんね
柔らかく、ほんのりと甘い生地は小麦の美味しさが引き立つシンプルな配合です
朝食の定番レシピに追加してくださいね＾＾
初心者の方もぜひどうぞ☆
※発酵に時間がかかるので、レッスン終了時間がいつもより30分遅くなっております。
※15:00からのレッスンは14:30からに変更しています。
※終了時間に余裕をもってのご参加をよろしくお願いいたします。
〈１斤〉
レッスン料金 3,700円 11：00～15：00 ※試食のランチ付
3,200円 14：30～18：30《不定期で開催》※ランチは付きません
※料金は当日現金でお支払いください。
お持ち物：エプロン、手拭用のタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋など
レッスン日程は[スケジュール]をご確認ください。
ご予約は[ご予約・お問い合わせ]からメールでお願いいたします。
１２月のパン◆2018
～シュトレン～
今年のクリスマスには手作りのシュトレンはいかがですか
シュトレンはクリスマス限定のドイツの伝統的な発酵菓子です
日本でもすっかりクリスマスの定番になったシュトレン
準備が大変なだけで、作るのは案外簡単ですよ＾＾ 初心者の方もぜひ☆
バターをたっぷり使い、粉砂糖でお化粧し、ラムレーズンやドライフルーツ、ナッツ、マジパンも入れて、日持ちするように作ります
生地にアーモンドパウダーやシナモンパウダー、ジンジャーパウダーも入りますが、シナモンやジンジャーは苦手なら抜いても大丈夫です＾＾
作ってすぐ食べるより、数日置いてからの方が美味しいので、レッスンのデモと別に、３日～置いたものを試食していただきますね＾＾ お楽しみに☆
※発酵と仕上げに時間がかかるので、レッスン終了時間がいつもより30分遅くなっております。時間に余裕を持ってご参加くださいませ。
※15：00からのレッスンは14：30からに変更しています。発酵時間にミートパイを作りますが、お持ち帰りいただいてＯＫです。
すみませんがご了承くださいませ。